鱼类的长期贮存其实无外乎两点。
一是足够咸。
二是足够干。
而“熏”的方法，这个时代可以说才刚刚萌芽，但说起来“蜡”在这片神州大地从春秋时期就已经被发明了出来。
不过，腊味太吃季节，皆是秋冬之时天气寒冷，食物不易发霉后开始制作，对于春夏之日，好多人还没意识到该怎么保存这些食物。
这时候就体现出李老道这个穿越者的重要性了。
一袋子粗盐，捕快们一边指挥着农民开始搭建一个不大的小屋子，一边按照道长的吩咐，把盐倒进木盆里。
一直放，一直加，按照道长的要求，一直加到了盐没法溶解的程度。
饱和盐水就勾兑好了。
一簸箕洗的干干净净，掏空了内脏的河鱼，死不瞑目的被放入了盐水盆里。
金光一闪。
塔大凭空出现。
对着河边的杂草与小树林就是一阵招呼。
老杜看着那刀刻斧凿一边齐的木头桩子一愣一愣的。
虽然在弘农时，就见识过道长操持六丁六甲干农活……可眼前看着那几乎可以说能被当做建筑用料的整齐木柴，他还是不得不感慨一声……
这个叫做“塔大”的护法，真是太他娘的好用了。
木柴齐全，李臻带着杜如晦开始和大伙一起搭建木屋。
说是木屋，其实规模也就是窝棚大小。
用树木和草绳扎起来一个框架轮廓后，塔大对着河岸边的黄泥地又是一顿旋，一坑细密丝滑的黄泥就做好了。
动手，按照道长的要求，一群人一层又一层的把黄泥抹在了这窝棚的下半部分。
下面被封死，上面却可以通过木棍的缝隙飘散出来烟。
一个简易的熏房就弄好了。
接着，塔大又把窝棚下面侧方拱出来了一个坑。
坑挺深的。
主要是这玩意他之前也只是知道个样子，一知半解的，等窝棚弄好了才发现，如果直接往里加柴火点燃，有可能直接就把鱼给燎熟，所以临时给更改的。
侧面着火，烟道直通熏房，这样光熏不烧，鱼就不会被烧焦。
他不知道人家其他穿越者为什么那么牛，无论是制盐还是造火药啥的，一拍脑袋，看着跟从某本txt格式的书籍中复制粘贴出来一样的一段话，就能搞出来那些标准化现代工业技术……
反正他这边是一点点的摸着石头过河。
想来也是正常，别人穿越前不是学物理就是学化学，在不就是什么历史系研究生……可自己只是个说书先生。
懂的不如人家多也是应该的。
可不管怎么说吧，熏房的bUG修复之后，他命人点了火。
然后又发现了一个漏洞。
这鱼……是不是应该提前挂进去？
可问题是……没草绳了啊。
这咋办？
做的时候也没留平台横截面之类的。
思前想后，忽然，他计上心头:
“你们几个，把刀给我！”
“……？？？”
几个捕快懵了。
“赶紧的！一会儿还你们！”
“……”
总觉得这个王八蛋道士没安好心的捕快们架不住老杜那催促的眼神，不情不愿的把七八把兵刃上交后，就瞧着这道士直接顺着那窝棚的缝隙，捅了进去。
“……”
“……”
“……”
一开始还没反应过来要干嘛的捕快们，当看到道士亲自从盐水里面抓起来了两条鱼，钻进已经开始冒烟的窝棚，平铺到他们的兵刃上之后，瞬间不乐意了。
兵刃是我等的尊严，怎么能让你这个道士挂鱼！？
可李臻倒无所谓。
就当附魔了。
【捕快长刀】
品质：粗糙
伤害：略
附魔：咸鱼突刺
咸鱼突刺：使用时可以让敌人闻到咸鱼烟熏的味道，对鱼类腥味过敏者伤害提高百分之十。劈砍时有概率触发敌人“肚子饥饿，想要吃鱼”负面状态，使得对方意志瓦解，想要干饭。
嘿，不挺完美的么？
在杜如晦那同样无语的目光下，颇有些不是东西的道人用一个木盆抵住了窝棚的门洞。
烟雾升腾，顺着窝棚的缝隙开始往外逸散。
杜如晦忍不住问道：
“这就可以了？”
“嗯。”
李臻点点头：
“熏的话，至少两个时辰起步，四个时辰是极限，否则肉太硬，吃着废牙。而这种被烟气熏出来的鱼，只要不沾水，不捂，保持通风的情况下，三五个月绝对没有任何问题。你到时候只要记得，木柴不能太干，因为它是被烟气熏烤而成的，明白这个道理么？”
杜如晦自然不傻，只需要稍加思考，便明白这种“熏”的法子，和蜀地江南的那种“蜡”的原理其实差不多。
一通则百通，瞬间明悟。
喃喃自语道：
“看来……还要备些盐……”
“那肯定。盐虽然贵，但被水一冲，其实比那种直接涂抹在鱼身上的蜡制方法要节省很多。况且河东那边不是有几口井盐么？”
“……那都是属于世家门下的，目前尚不清楚战乱之后情况如何？”
“既然是世家的东西，谁又敢去打主意？”
“……”
李臻一句话，把杜如晦问的不吭声了。
是啊。
杜家便是世家。
只不过比不得五姓七家而已。
但这并不代表他不懂世家的规则。
道长说的一点都不错，世家的东西，就是世家的。莫说土匪了……连皇家想要，都得做一番权衡。
“到时看罢……毋端儿闹腾的那么厉害，聚众十万，那几口井盐虽贵，但未见的不能放弃。”
“放弃了更好，趁着河东局势未稳，先派人占了，斡旋一下，白嫖个几千斤，到时候也是一大笔银子……实在不行，我就去和红缨开口，飞马城的盐矿多到牲口乱啃，放心。”
一边说，道人一边感慨着那片一望无际的草原得天独厚的物质条件。
而杜如晦也松了口气。
看着眼前浓烟滚滚的窝棚，却忽然忍不住叹了口气：
“唉。”
“又怎么了？”
“……就连你我二人，对如何救一郡之民，都能想出来这些办法。你说为何他们却……”
“……”
李臻无言，只是拍了拍他的肩膀。
……
一晃，一个时辰的时间。
第一次手把手熏鱼，心里也没什么底的李臻想了想，挪开了木盆，从里面拿出来了一把咸鱼突刺。
“如何？”
老杜走了过来。
先是看着道人嫌弃的把咸鱼突刺丢到了一边，接着用手抠下来了一块鱼肉。
“……尝尝。”
看着已经几乎便成了棕黄的鱼肉，杜如晦点点头，把有些烫嘴的鱼肉放到了嘴里。
入口微干。
咸香。
还带着一股……说不清道不明的苦味。m.cascoo.net
苦味应该是艾草的味道。
刚才为了维持熏房里的烟雾，杜如晦亲自往里面丢了一堆艾草。
艾草有驱邪孤本扶阳之功。
这个时代的人认为不管是疾病还是霉变之类的东西，都是“邪”在作怪诸如“风邪”、“热邪”、“寒邪”之类的。而艾草对抗“邪祟”功效奇佳，所以丢里面试试的。
而不得不承认，在习惯了这种艾草的苦味后，那种熏制的独特风味，还真挺让人上瘾。
看着把一条鱼分给其他捕快们尝尝……尤其是看着自己那把怪味横流的刀欲哭无泪的捕快，道人干脆给了半条。
“味道……还可以。”
听到这话，李臻摇头：
“还没熏到时候……在熏一会儿吧，在来一个时辰，肉会更干。而越干的肉，越不容易坏。总体来讲，咱们成功了。”
“……”
揉捻着自己手里逐渐开始散发丰腴脂肪香气的鱼肉碎，对李臻的话坚信无比的书生长长的舒了一口气。
“呼……”
想了想，他对旁边的捕快说道：
“尔等今夜辛苦一些，带着大伙，把打上来的鱼都给熏了。就按照道长教的法子。熏完，用车装了，送到我那去。”
一听要加班，捕快们其实也不乐意。
奈何官大一级压死人。
只能点头：
“是。”
而李臻也瞧出来了他们的不乐意，甚至包括渔民们，一听还要干活，也无语了。
但他却没多说什么。
这不是后世，你让工人干活就得给加班费之类的，还要照看工人情绪……拜伟大的杨广所赐，类似徭役的“为国家做贡献”的服务，在这个时代的民众心里，根本就没道理可讲。
别说只是熏鱼了，就是杜如晦现在让人去洛河里徒手去抓一百斤鱼，那再没抓够数之前，这群人也不敢反抗。
来到这个世界半年了，他已经习惯了这种官僚作风。
你说他不讲人权吧……确确实实有点。
可却不得不承认，在这种绝对的命令之前，大事不好说，小事还真的是方便。
而杜如晦吩咐完，抬头看了看天色，主动对李臻说道：
“咱俩走吧？”
“……想去瞧瞧？”
“嗯。想来时间也差不多了，河东之事，李公居功至伟，我想走近仔细看看他是个什么样的人。”
听到这话，李臻笑着点点头：
“好。说不得你会认识几个值得一辈子结交的好朋友呢。”
“……比如你这样的？”
“呸，油嘴滑舌的书生！今儿个小嘴儿抹蜜啦？”
“哈哈哈哈~”
又一件大事心愿已了，心情大好的杜如晦推着道人，那模样就像是两个十三四岁年纪的少年郎那般，带着发自内心的喜悦，催促着一句：
“走啦。”