杨大哥对下面的那些服务员，也是非常器重的。
他所提拔的干部，都是从底层服务员，踏踏实实干起来的。
他最不喜欢那种浮躁的人，也根本不会重用，那种浮躁的人。
因为你只有从底层过来，你才知道顾客心里怎么想的，才知道怎么服务顾客，是不是啊？
当然，每个服务员的手里，有一点权利，能够进行差异化处理。
但是，权力如果被一些少数人滥用，而没有一个防范的方法，也是不会起到好的效果的。
在杨大哥的手下，有一个某区域的经理。
他曾经对别人说，我干过四五年服务员，我可以一个人服务10张桌子。
我用眼，随便扫一扫顾客，我就知道顾客需什么。
当然，像这个区域经理的水平，是非常高超的。
不可能每一个服务员，都像他这样，是不是啊？
也不是每个人，都能够被信任。
然而，你不能因为大多数人，都做得很好，仅仅少数人做得不好，放弃了对大多数人的信任。
杨大哥他主要是抓大的风险，对于一些小的，他都交给下面的人在处理。
经过杨大哥多年的培训，他下面的大多数职工，都是积极向上的，都是对火锅店死心塌地的。
怎么可能，想揩这个店子的油水呢？
是不是啊？
杨大哥还有一项制度，就是服务员对顾客，有免单权。
可是，故意给顾客免单，就会被举报。
谁被举报了，一旦查证属实，那个服务员有可能，就会被解除劳动合同，所以，有些感服务员，他们是不敢这么做的。
而且，那些年轻人他们做坏事，脸上很容易就表现出来。
店长一看，就发现了。
当然，那些服务员，是不敢抱着这个风险，去干这种事的。
因为毕竟，杨大哥的火锅店的待遇，还是比较好的。
所以，他们也不至于去干这种事。
但也有一些人，把顾客退的那个菜品的钱，独吞了。
这样的人，被发现以后，是要被杨大哥解聘的。
因为杨大哥，最瞧不起这样的人。
这样的人，是一个企业的蛀虫。
如果容忍这样的人存在，要不了多久，这个企业就垮掉了，是不是啊？
如果服务员犯了这种错，会被开除。
但他不会公开点名批评，仅仅在内部通报一下。
谁有那么大的毅力，去经受住诱惑的考验？
还有，年轻人他以后的路还长，你不能因为他一时犯错，就把他一棍子打死。
那样，你把他逼上绝路，是会出大事的。
是不是？
一个人只有越来越成熟，才能把各种各样的事情，做好。
也能够避免各种各样的麻烦。
但少数的服务员，他利用免单这个特殊的政策，拿了顾客的钱，却没有交给收银员。
自己把那笔钱吞了，如果店长在店里面进行盘存，一旦发现了他的这个漏洞，就把他揪出来了。
有一次，一个服务员犯了这样的错。
他就哭着求店长，再给了他一次机会。
但是，他后来在店里面，偷其他职工的钱。
像这样的行为，就非常令人不齿了。
店长只有立即把他辞退。
辞退那天，他大哭大闹，在地上打滚。
当时，此人在应聘的时候，留了他家里父母的电话。
店长没有办法，安排人看着他，怕他闹出事来。
然后，打电话把他父母叫来，叫他父母把他带走了。
不管是一个团队，还是一个公司卑鄙阴险的小人，也是存在的。
但是，大多数人，都是勤勤恳恳做事的。
所以，你把警惕的目光，要放在这些坏的人身上，不要放在那些好人身上。
如果个个都像，我刚才讲的这个偷钱的服务员，那杨大哥的企业早就垮了，是不是？
既然杨大哥能够，放权给下面的员工，就说明他的这套制度，大体上还是能够，给他带来很大的好处的。