亲,欢迎光临多多书院!
错缺断章、加书:站内短信
后台有人,会尽快回复!
  • 主题模式:

  • 字体大小:

    -

    18

    +
  • 恢复默认

姜姜愣了愣:“啊?”

从外面回来的贝拉淡淡道:“是这样,很久以前,我们国家爆发了惨烈的战争,整个中心城差点成为废墟,所有人死气沉沉的,但是即使这样尤莉花还是从废墟中开出了花,给无数人带来了生机。”

乔安既羡慕又自豪:“虽然我想不到这么好的主意,但是姜姜是我朋友,也算我一份。”

辛迪笑了起来:“那我和贝拉也能沾光了。”

贝拉笑着摇摇头。

姜姜低下头看了看模具,轻声:“我还真没想这么多,但是感觉应该很快就会被模仿吧。”

辛迪愣了愣,所以上次菜谱流失还是给姜姜留下了阴影吧,这么一想她有些心疼起来。

“没关系的姜姜,味道是独一无二的。”

乔安亲昵的抱住她:“对啊,我会保密的,绝对不会告诉任何人。”

贝拉戴上手套出去把烤吐司端了进来:“好了,都过来吃早餐吧,想那么多做什么。”

姜姜打起精神,站起身去冰房拿牛奶。

“对,今天吃烤吐司,我想吃好久了。”

贝拉把烤吐司放在桌面上,又拿了肉桂粉和糖粉过来。

姜姜喝了口冰牛奶,看着狂撒糖粉和肉桂粉的三个人摇了摇头。

“直接吃就很好吃了啊,加糖粉得多甜啊。”

等待吐司稍微凉一些,或者蘸一下冰牛奶,一口咬下去脆脆香香的,浓郁香浓的巧克力榛子里面是能够拉丝的软糯,别提多好吃了。

乔安吃得嘴上糊了一圈,偏生她一点没察觉到,还在使劲劝姜姜加肉桂粉,把姜姜逗得哈哈大笑。

吃过这顿糖分超标的早餐,辛迪坐上马车去上课了。

姜姜打着伞,和乔安来到了玻璃花房。

乔安拿着方子研究了好一会:“除了尤莉花,我们再选三种出来试试吧,你看看做哪几个。”

姜姜想了想:“用兔子的模具做几个奶黄的,然后南瓜的模具就做南瓜味的,莲花的模具用来抹茶的。”

乔安点点头:“行,我来做馅料吧,按照你的方子做。”

“好,我来揉面。”

姜姜应了声,打开橱柜,搬了几个玻璃罐子出来。

“这瓶子上面贴了标签,要用到的澄粉、粘米粉、糯米粉都在这里,糯米粉有一罐熟的,上面写了。”

乔安仔细的看了一眼,穿好围裙戴好帽子到水槽里洗手。

姜姜点了点准备的材料,发现少了抹茶粉和甜菜根粉,又打着伞回去拿。

回来的时候,乔安已经开始熬奶黄馅了,屋里都是一股甜甜的奶香味的,平日冒冒失失的她,这会看着特别的踏实可靠。

姜姜笑着放好东西,穿上围裙,把头发仔细的扎好,这才戴上帽子,把手洗干净。

拿着盆子和铜制天平来到桌前,姜姜按照比例往盆里加入了牛奶,黄油和糖粉搅拌均匀,然后加入糯米粉、粘米粉和澄粉搅拌好,放在边上静置。

然后换上一个盆,放入和刚刚一样的材料,额外加入一点抹茶粉,制作抹茶月饼的外皮。

南瓜的加入南瓜粉,到了尤莉花这里姜姜有些犯难起来,南瓜月饼已经用过南瓜粉了,再加就重复了。

正犯难的时候,安娜贝卡和贝拉推门进来了。

贝拉是过来帮忙的,穿好围裙过去给乔安帮忙了。

姜姜和安娜贝卡提了一下尤莉花冰皮调色的问题。

安娜贝卡露出一副巧了的表情,从提着的篮子里拿出一瓶鹅黄的粉末递给姜姜。

“尤莉花粉,前几天听贝拉说你订了模具,我就顺便把家里的粉带过来了,感觉你也许能用来。”

姜姜惊喜的接了过来:“谢谢你安娜!”

安娜笑着往乔安锅里看:“客气啥,还好我今天醒的早,不然就错过了,我早就对月饼怎么做好奇得不行了,有啥我能帮忙的不。”

姜姜把搅拌好的面糊放在一边,想了想,“我们做的是冰皮的,您要试试做传统月饼吗?用这个花好月圆的模具。”

安娜贝卡立刻转身去穿围裙:“行,包在我身上。”

姜姜拿着方子给她解释起来:“这个有些麻烦,要自己准备碱水,小苏打两百度烤三分钟,一比三放在水里,馅料是用芝麻粉、花生粉、核桃粉和糖浆混和。”

安娜贝卡拿着毛巾擦了擦手:“想吃好吃的东西怕啥麻烦,没事,我看懂了。”

姜姜笑起来,转身开始制作尤莉花月饼的冰皮。

乔安把熬好的奶黄馅料放在一边,环顾四周,看向姜姜:“尤莉花酱呢?”

姜姜指了指身后的柜子:“中间那个抽屉里。”

搅拌好浅黄色面糊,放在一边静置,姜姜拿起最开始做的白色面糊,放在蒸锅上面蒸二十分钟。

蒸好拿下来正好可以放上下一个面糊,中间的空档可以把蒸熟的面糊搅拌到顺滑,放在柜子里冷藏。

安娜贝卡赞赏的点点头,看向旁边的贝拉:“你瞅瞅,真会安排时间,行云流水的,没一个多余的动作。”

贝拉淡定的把揉好的馅料放在天平上:“你要是问她,她肯定会跟你扯好一会偷懒的学问。”

安娜贝拉笑起来:“还真是,想偷懒也得脑子灵光。”

乔安抬起头:“姜姜,馅料和冰皮的配比是多少来着?”

姜姜头也不抬的答道:“模具做出来的月饼五十克,传统月饼皮二十克,馅料三十,冰皮月饼皮跟馅料都是二十五。”

乔安眨眨眼:“好嘞。”

蒸好的面糊都放进了柜子里面冷藏,姜姜取出黄油,放在小炉子上融化后改小火温着。

最开始的白色冰皮已经冷藏了一个小时,姜姜拿出冰皮,称好重量,把奶黄馅包在冰皮里,收口捏紧搓圆,然后放进刷了黄油的模具里按压。

眼看这第一个冰皮月饼就要出炉了,三人抬头看了过来,紧紧的盯着姜姜的动作。

姜姜用均匀的力度把月饼按压进模具,然后在桌上垫了一块布,左右敲了敲,最后敲了敲上面。