金秋至，又是一年秋时。
叶下金，别是清妍风致。
南山桂，香韵两两清洁。
树香风，广寒十里相续。
宜人时节，临安城内各处亦是热闹非凡。
街市里，岳家米铺的招牌依然高挂在原处，只是短短一年的光景，原本还不大的门脸儿，如今却已成了城中有名的米店了。
“咱们这儿的稻米，可是江南一带独一份的浔稻！您看看这米，不光吃着香糯，口味细腻，就是平日里脾胃虚寒的人呐，吃了这米，也能有健脾养胃，补中益气的功效呢！”
“咱家的这米，孩子吃了，聪耳明目；这体虚的吃了，强身健骨；常吃的老客，更有益寿延年的效果。客官若是喜欢，大可以尝尝今日新做的这米饭。”
店门口，米铺干活的小厮们刚将那门口的大蒸笼掀开个口子，街市上，顿时便升腾起一股带着浓郁米香、白面香的热气，将往来客商和瞧热闹人肚子里的馋虫给勾搭了个够呛。
白来的尝鲜，一下子便让街市上的人蜂拥到了米铺门口。
店里，那掌柜的这会儿却是站在店中，有条不紊的指挥着店里的几个小厮，派饭的派饭，引人的引人，店里的客人，亦是不受影响的做着买卖。
“林掌柜，您这生意可是越发的好了，只是这样派发米面，日子长了，总有些吃白食、混日子的，不怕影响生意么？”
那林掌柜忙着店里的生意，听那客人的疑惑，却是一脸的得意。
“我们家老板，那可不是一般人，这样的事，她老人家一早便有预料。如今咱们这店里，南北两地的米面虽说供不应求，可似临安这般富庶的新都，老百姓若只能吃些寻常的米粮，却是乏善可陈了些。”
“江南一带，鱼米之乡，这些精贵的米粮，但凡有些田地和人力，便能多种多得。都说货多价贱，寻常百姓只需出些比平时米粮稍高的价钱，便能尝到从前只有达官显贵才能吃到的好货色，即便不买，出门给个好口条，我们这买卖，也自会有它应来的主顾。”
“老话常说，不怕不识货，就怕货比货，您瞧瞧这门口，尝鲜的也好，混食的也罢，这么些人，即便只是口口相传，咱们店里这独一份的浔稻，不出三日，定会城内扬名，到时候，还怕咱这新米没有老主顾赏识？”
“至于您说的那些，嗨，买卖家哪有不见混不吝的，那门口张挂的告示牌上写的可明白，新米发售，特尝三日，三日一到，之后也就没这样的好事了，再想吃，便得出钱来买。要真有那硬茬不醒事的上门，我们店中的这些人也不是吃素的，平日里搬米搬面，别的不多，这力气却有的是咧！”
此时，米铺后仓的阁楼上，就见一女子正端坐在桌前，一手提笔记着账，一手则是噼啪作响的拨弄着面前的算盘珠子。
小山一样高的账本，经过两天的核算，才总算是被她给厘清了。
长舒了一口气，只见她伸了个腰，这才起身下了阁楼。
短短几月，城中便接连又开了两家米店，毕竟有前车之鉴，此番汪玉寒在江南之地的经营，却是得更加小心谨慎些。
几家甚至几十家米铺、米店同时运作，不仅行事更为隐蔽，账目更为清晰，且单店都各有各的掌柜，彼此也都互不相熟，就算有心之人想查证出些什么，背后，还有当地不相干的主事出来遮掩，这样层层的迷雾，直将汪玉寒这高人隐身在了幕后，任谁都休想轻易寻到他的踪迹了。
如此，今后若再有人想从中作梗，也不过是闭家小店的事，相比从前，确是更为灵活的经营之法。
汪玉寒这样的经营大才，也确是让岳莎莎和邱姑娘等一行人大开了一回眼界。
刚到禹州，当地的田地在他的指示下，不仅重做了分配，还在他带来的老师傅指导下，将稻种做了调配。
之后，他又走访了禹州当地有名的几家酒肆和饭庄，将本地特色的佳肴、美酒做了整理。
“寻常酒水，都需在酒肆出售，要想将禹州的酒水扬名，就不能只夸些常人总听到的，那样是吸引不了人来的。”
老话虽常说酒香不怕巷子深，可在寻常酒肆之中，各类的酒品，没有几百，也有几十种，要想杀出重围，便得另辟蹊径，方能让禹州的酒业扬名天下。
不出几日，‘禹州酒水独出禹州’的流言，便经过各大酒肆、饭庄的流传，让江南各地的百姓产生了好奇。
“禹州当地的湖水，不同别处，这酒水，即便是同样的配方给到，若不用这当地的湖水，做出来的酒，则味大不同，故而，才有了禹州酒水独出禹州的传言。”
“此酒不同寻常白酒，可独饮，可入菜，亦可在冬日取那小小的银壶，配上生姜丝，枸杞、红枣、桂圆等一应温补之物，入热水中温酒而饮，那滋味，可是让不少女客流连忘返呢！”
“据说，禹州这酒，还有疏通经络、活血化淤的功效，这温热的过的酒，还有补血养颜的神效，也难怪当地一众酿酒的阿娘、阿爷，那面容虽老，可那双酿酒的手一拿出来，却是莹莹碧玉一般的嫩呢！”
“其实，这禹州的酒水价钱不贵，寻常人家饭前来上一杯小酌，倒也别有一番滋味。听说，禹州当地还有一些特色的小菜，那滋味，啧！也是一绝。同在江南地界，这点子脚程，改日我约上三五的好友出门，亲自去品上一品，便能有个究竟了。”
果然，不出三个月的功夫，禹州当地便多了不少慕名而来的客商，上门来收酒了。
而随着禹州酒的扬名，禹州县内那些并不起眼的小菜，也随着这些慕名而来食客们的口口相传，在江南系的菜品之中，有了一席之地！
不过短短三月，禹州酒已从原来的走不出，卖不掉的滞酒，摇身一变，成了如今各大江南酒肆疯抢的好酒。
不仅如此，来这儿的客商，又口口相传，将此地的特色佳肴，绘声绘色的转述给了自己的亲朋好友，又引来了不少游人的驻足。
自此，禹州县的县太爷对汪玉寒那是刮目相看，直将他奉为了县中的“活财神”！