“得,椰子都给你们削了,我就闻闻味。”破风捏紧了小粉拳,“我恨你们,你们这群无情无义的人。”
张九秋咬咬牙又在系统商城买了一个,还挑的更大,更漂亮的一个椰子。
“没有下次了啊……”破风见好就收,随手一指削掉一个大口子。
把张九秋看得愣了一下:“你手就能削皮?我刚刚还费力拿剑砍,你怎么不早说啊?”
破风无辜道:“也没人问我啊,况且我本来就是剑,别说手了,我脚也能削上几刀。”
张九秋:……
以后切菜砍肉的活她应当是不用自己动手了。
几人喝完了椰子,直勾勾地望着张九秋,就好像一群狗在等着放粮。
那叫一个望眼欲穿!
她寻思着也没饿着他们啊,怎么还是这么馋!
她又买了几个椰子,破风三两下就削好了,张九秋把椰子水倒进锅里开始炖煮,椰子鸡不能用纯椰子水,这样煮出来的鸡肉会过于甜腻,清水和椰子水一比一的比例,煮出来就刚刚好带着清甜回甘。
倒完了椰子水,张九秋又给破风示范了一下怎么把椰肉切下来。
破风看完之后不屑一顾:“这还不简单?”
一道白光闪过, 椰子肉已经干干净净,整整齐齐码在砧板上。
张九秋越想越后悔,后悔没有早点让破风自己切菜,省出来的时间她都可以把后山的地翻两遍了。
切好之后不用等水沸腾,张九秋往里面放了椰子肉和几颗红枣。
等到水开,椰子的浓郁的香气飘到每个人的鼻间,张寻文猛地吸了好几口:“好香啊!”
张九秋给他让了一个c位:“来,你站到这里来。”
张寻文眉心一跳:“不会是又有什么要我做的?”
“也没多大事。”张九秋把一盘切好的嫩鸡块端给他,“之后可能需要你来掌勺。”
他自信地拍了拍胸脯:“好的师父,包在我身上!”
“水开之后就下鸡肉进去, 再次烧开加一些盐搅拌。”
“没问题!”张寻文自信满满。
现在云记那边的卖点就是一个随时都可以吃到,每天都让秋子出摊这显然不太现实,为了比过云记,目前唯一的办法也就是增加出摊的次数。
比如让他们几个也学习秋子的手艺,这样她忙的时候,还有其他人可以顶上。
这椰子鸡,要配沙姜和小米辣最好吃,再添上一点小青柠放入些许酱油,酸中带咸,绝世佳品~
没一会,这椰子鸡就能吃了,张九秋没有急着放配菜,而是一边煮煲仔饭的同时,一边让他们先尝尝鸡肉。
提早下入配菜的话,汤里就会有配菜的味道,没有那么好喝了。
煲仔饭的做法更是简单,砂锅底下抹上一层猪油,加入米和水,大火煮开后转小火煮一刻钟左右,这时候掀开盖子,已经有隐隐约约的米香,再把切片的腊肠放上去,还有香菇丁和玉米粒继续焖一会。
“做法倒是跟焖饭没什么不同。”张寻文说,“之前见过厨子焖饭,就是用的锅不一样。”
张九秋摆摆手:“这不同的锅味道可是天差地别。”
砂锅能够最大限度地保留食材原本的味道,不容易吸水,不容易串味,所以煲出来的不管是汤还是饭,都比铁锅做出来的更香一些。
焖饭的同时,几人开始品尝鸡肉,看起来清汤寡水的鸡肉在蘸料里滚了一圈,沾上红亮亮的酱油,李不晚迫不及待一口咬下。
吃到嘴里的第一反应是嫩,表皮是浅黄色,用牙齿轻轻咬开,先是咸味,接着是鸡肉的鲜美,最后是椰子的清甜,最后带着一点小米辣的辣味和柠檬的清香。
他本想夸两句,奈何一直空不出嘴来,吃完一块鸡肉之后又连忙给张九秋夹了好几块。
只见众人的筷子已经舞出残影,不断在嘴边和锅里游走。
张寻文抢到最后一块椰子肉之后,连忙把配菜都倒进了锅里,又端到灶台上开始煮。
椰子肉看起来有些像山药,吃起来却全然不同,一吃就知道这东西不论煮多久都是这般清脆的口感。
初尝觉得没什么意思,可这东西却是越嚼越甜,口齿生香。
“有点像生的竹笋。”王奚言点评道,“前两口感觉在啃树干,嚼着嚼着发现这树皮居然是甜的的感觉。”
“好了,你就别评价了。”潘浅浅赶紧打住,“说得像你吃过生的竹笋一样。”
王奚言抬起下巴晃了两下:“怎么不算吃过呢?”
“我知道!”张寻文突然想起什么似的,大叫道,“之前秋子泡竹笋的时候,老王这小子半夜起来偷偷捞了一个啃,结果当天泡的没熟,结果他第二天夜里又来偷!”
“哎,你这话我就不爱听,什么叫偷?”王奚言按着张寻文的肩膀让他坐下,“我这叫试味,要不是我,你们怎么知道这笋子什么时候熟呢?”
张九秋:……