两天后，宋江就派人送来消息，那片河湾，县衙只租不卖，租金很低，近乎于白送。
而郑氏的合离，却让杜君哭笑不得。
大夏王朝，婚嫁是有婚书作为证明的，但是郑氏和赵树贵，根本就没去办理婚书。
这也是当初王氏嫌麻烦，而且乡下也很少办理婚书，对此，郑氏也是迷糊的。
至此，两件事总算是有了解决之道。
派童四叔去县衙，办理河湾处土地租赁，并通知赵大壮，鸭场正式修建。
杜君这边开始筹备鸡仔人工孵化。
在现代时，杜君有一个学员，喜欢田园风格，除了在家阳台种菜，还尝试过孵化鸡仔，用朋友圈把整个过程都记录下来。
杜君在翻看朋友圈时，对这个也挺好奇的，就多看了几次，还记得些关键点。
现在就依照当时的记忆，尝试着自己孵化鸡仔。
鸡仔孵化需要受精的鸡蛋，温度，湿度，有了这三项，基本上就有成功的可能性。
此时外面的温度还比较低，杜君和郑氏在孵化房间，地面铺上干枯的稻草，上面放一个水盆，水盆中存一半的七八十度的热水，覆盖一层粗棉布。水盆上再放一个木箱，箱底和四周用纸，贴严密，然后箱底和四周铺上半寸的棉花，放上选好的鸡蛋，箱盖上再用棉被盖严，简易的孵化器这就做好了。
剩下的就是每隔三个时辰，翻动一次鸡蛋，换一次热水。
鸡蛋孵化的温度是三十八度多一些，前期杜君打算用温度计来确认温度，再结合实际的手感，慢慢摸索经验。
用一个上午的时间，十个简易孵化箱，整整齐齐的出现在面前。
郑氏对杜君的胡闹并不看好，母鸡抱窝都是在三月才开始，你就这么弄点棉花，弄点水，就能孵出鸡仔？
但看着女儿兴致勃勃，也不好出言打击，就当陪女儿做实验吧，对，就是实验，女儿说的新名词。
真的开始孵化时，杜君发现自己又犯了个大错误，完全低估了这项工作的繁琐，只靠她和郑氏根本忙不过来。
随后，庄子里的女人们，全部都增加一个新活计，翻蛋，烧热水。
甚至做完账目的童彬也出来帮忙，在他连续弄破几个鸡蛋后，被所有人轰了出去。
杜君笑言在门口挂个牌子，童彬禁止入内！
就几分钟的时间，弄破了十多个，这破坏力，太强！
七天后，杜君拿出几个鸡蛋给郑氏几人观察。
也没变化啊？几人面面相觑。
杜君直接磕破一颗蛋，在碗中央，清晰见到蛋黄上有了丝丝红线。
这是坏了？
“这是鸡蛋在第七日，你们看，这些红线就是鸡仔的血管，这说明我们这次实验是......成功的！”
杜君笑眯眯的对着所有人说道。
“真的么？君子，你没骗你婶子！”刘婶怎么看也不觉得，这会变鸡仔出来。
“这才第七天，大概再等半个月，才真的是小鸡仔了”
有了杜君的解释后，大家对鸡仔孵化，才算是真的有了信心。
“今天晚上，召集所有人，我们要开个会，你们几个人也都要想想，自己负责的活计需要多少人，我想要开始对外招工了。”
招工，也就意味着杜君的养殖场，真的要开始运转了。
晚饭后，所有人都汇聚在堂屋，杜君也提出了几个要求，各个场子的负责人，要说出各自需要的人数，帮工性质并说明缘由。
童四叔先开始，抛砖引玉，然后是童悦......
一个时辰后，童彬统计好需求人数，交给了杜君，大家各自散去。
睡觉前，赵妍偷偷来找杜君，拿出了前三个月的账目汇总，并告知，这段时间，望江阁的要货量有些下降。
听闻这个消息，如一盆冷水，浇在杜君头上。
“妍儿，你怎么看这件事？”
“姐，我想现在刚过完年，酒楼的生意也没有年前那么好了，而且年前我们卖的，都是羊，牛这些占很大部分，现在这些都很少要货了.....”看着越来越阴沉的杜君，赵妍的声音也越来越低。
杜君想了想，说道：“这样，明天你去一下安县，看看鸡鸭的价格，然后再查看市集上有多少摊贩在卖，咱们的养殖场不能只靠着望江阁，还要询问一下别的酒楼，你都去转一下，多看着，咱们回来再研究。”
安掌柜这是开始出招了么？
第二天，杜君和童四叔密谈一番，确定了用工数量，让童四叔出门找人去了。
这次密谈，杜君被童四叔说服了，按杜君的本意，招收些长工或者短工，但四叔的一句话，让杜君放弃了这个念头。
“东家，咱们养殖场刚建成，肯定会有人眼红的，要是混进了别人家的，学会了，对我们......东家你是个厚道的，你买了他们，反而是他们的造化，否则被一些不良主子买了，下场更惨。”
是啊，要是外人知道了养殖场的核心技术，杜君的优势也就没了。
即使再不适应这个时代的主仆关系，也要适应这个时代的人口买卖。
喊过童彬，陪同去看看庄子里，还有多少活物，昨晚赵妍的话也提醒了杜君。
转了一圈，鸡六十只，兔子四十多，鸭子四十多，羊八只，肉牛两只。
看到肉牛，杜君又发现了一个新的商机，黄牛或者水牛啊，放在空间里养，现在距离春耕还有两个月，完全能翻一倍数量。
回屋让童彬取出账面上所有的银子，五百多两，召集几个帮工，把市集上的所有的黄牛幼崽和成年牛都买回来，不要老牛。
“东家，那账面就没钱了！这几天还要买草料呢”，拿着这么大一笔银子，童彬有些不知所措。
“没事，这次咱们挣得就是笔快钱，你去买就好，别的不用你管了。”大手一挥，杜君派他出去了。
成年黄牛一般是七八两银子，到春耕时会上涨到十两左右，或租或卖，都是一笔稳赚不赔的生意。
下午，赵妍也带回一个好消息。