未雨绸缪，谋定而后动，才能出手不凡！可以说郦云龙对牛肉面馆的经营还是很再行的！开业庆典是相当的火爆！
一大早的剪彩活动就非常成功！
到场的嘉宾都是重量级别的。有职能部门的领导、有上级领导……
并且在众多嘉宾中出现了一举成名的作家“金大侠”，很多记者都长枪短炮地对着剪彩活动的嘉宾！尤其是昨天见过“金大侠”吴静的记者。有“金大侠”的地方就有新闻价值，有“金大侠”的地方就有炒作的热点……
尤其是“金大侠”，一时风头正盛！成为各媒体关注的焦点！再加上现场这些重量级的领导，马嘉牛肉面馆一下子就成了媒体关注的焦点。
每位记者又赠送一张价值200元的消费券！大部分记者都是郦媛莎的熟人和朋友！所以很给面！这消费券之后可以直接来消费的！
嘉宾和记者在开业庆典的这天都是免费的，马嘉牛肉面馆除了牛肉面外，还可以做酒菜，特意把面馆当头的几间包房留下来，就是给嘉宾和记者的！
这些记者的宣传自然是很卖力！
在圈子里混，在商界驰骋，就是要人脉！有了人脉，就有了一切！
林墨龙和杨玉琴都是易妆参加剪彩！王治文是本色出席，陆尚风是制服出席！
……
一个新开的店，要想打开自己的知名度，让别人了解你的品牌，并牢牢记住！就得有自己的特色和人气！
郦云龙想了很多好点子：
1、门口的横幅很给力！门口广场摆满了花篮。花篮还可以回收，本来订一个花篮要两百块钱，事后六十块钱回收！所以鲜花生意中是暗藏着“猫腻”。
2、有报纸的宣传，这是对实力和知名度的一个验证！
3、发单页，进行广而告之，让附近的居民知道，然后前来消费，靠顾客口碑传播；
4、舒适而卫生的用餐环境，让消费者有一个好的印象！
5、独有的特色卤菜，可以增加面馆的经营品种！
6、免费赠送酸黄瓜、酸萝卜丁、酸辣椒、腐乳、辣椒豆豉、小虾米等，还有蒜瓣、卤鸡蛋。
7、第一次以优惠价格，半价招客！然后再赠送消费券，基本上是实际消费的金额的1:1，相当于第二次使用可以享受开业待遇！
8、除了面食之外，小菜、卤味、汤、饮料都可以一起卖！
9、独特的气味营销！美味牛肉本身会散发出诱人的气味，闻着想吃，这是气味营销。
10、店里放个抽奖的大转盘，限定每天定时间段在店里进行大转盘抽奖，谁都可以来，100%中奖，奖品包括纸巾、饮料、代金券等等，奖品没几个钱，但饭点时间人到饭馆去，多少都会有消费；
因为郦云龙知道金杯银杯不如消费者的口碑，口碑好了，老顾客的数量就会越来越多，市场也就越来越大，生意就会越来越红火。
……
剪彩的现场围满了看热闹的观众！把牛肉面馆门前的小广场挤得水泄不通！
在周末的早晨，马嘉牛肉面馆迎来了盛大开业，结果人山人海的场面震惊了众人，当天人气爆满！
剪彩一结束，人们像潮水一样向牛肉面馆涌进，如果不是陆尚风提前派警察维持秩序，肯定会乱套！
盛大开业，这个200平的面馆（光大厅就200平，不包含经理室、包间和厨房等），挤满了前来就餐的人。
店内灯光明亮，设计简朴而有特色。
顾客排队点餐，然后自主取餐，牛肉面很快就好了，为什么这么神速？
这是郦云龙的独门绝技。
看着面碗一直放在锅里煮，在下面的时候才从锅里拿出来。
郦云龙在储存戒指中早就准备好已经下好的牛肉面！一边下牛肉面，一边调出牛肉面！在同样的时间内，等于同时出来三碗牛肉面！等的人自然看着神速！只见郦云龙两手翻飞，就像看魔术表演一样！
这个位面上，也只有郦云龙能够做到这一点，一个人同时供应多人！徐师傅在旁边负责端面，忙得不可开交！
手里拿着宣传单页的顾客，还可以得到一个赠送的卤鸡蛋！由叶晓负责收单页，发卤鸡蛋！
方形的餐桌上是热气腾腾的牛肉面，看着就诱人，闻者就喷香，顾客忍不住大快朵颐，一尝还真的不错！果然美味，面柔韧适度，汤香浓而不混浊，肉饱满多汁、入口即化。
很快牛肉面就受到大家的认可。顾客边吃边谈论着，就像过年一样高兴！
200平的面馆，正常可以供两百人同时就餐！
但一下子进来的人远远超过这个数量！
有的人没有座位，干脆端着碗吃，见一个人这样，后面的人纷纷效仿！往墙角一靠，就“哧溜”吃起面条来，仿佛这才是正宗的吃饭！并且吃得格外香！
有个别“大胃王”还在直呼：再来一碗！
又成了牛肉面馆的一道风景线，因为很多人一碗就能吃饱，有的人还吃不完，但味道好，就硬撑，撑不下去就只好剩下，现在居然还有人说再来一碗，惹得大家都投去敬佩的目光……
……
还没有到中午时段，所有的食材就已售罄。
郦云龙站出来通知说：“各位，早上的准备的一千碗牛肉面全部卖完，所有的食材就已售罄。面馆不得不先关门一个小时！等我们紧急补货后，一个小时后准时再开门！”
这一招看似把顾客拒之门外，实则是一种非常高明的有效促销！
有的记者先是安排在包间吃牛肉面，但为了感受一下外面热闹的气氛，好写出自己最真实的感受。端着碗出来，看到人满为患，看到有人端着碗直接在吃，感叹之余，一不小心把自己的舌头给咬了。
记者在报道中这样写道：“这吃的不是牛肉面，吃的是一种文化，吃的是一种氛围，尽情地挑逗舌尖，牙齿不堪被挑逗，止不住一激动，和舌尖做了一个世纪之吻，吻得是那么深痛，吻得是那么刻骨铭心……世界所有的灵动，深深刺激味蕾……不得不说，这牛肉面真是牛！”
这段文字很有煽动性！
……
郦云龙通知“面馆不得不先关门一个小时”，的确是一千碗牛肉面全部卖完，但并不是所有的食材就已售罄。郦云龙做出的承诺是：面碗一直放在锅里煮，下面时才拿出来，而且所有的碗筷在一天内不重复使用。
现在一千个碗用完了，如果马上洗，不就是重复使用。在媒体面前岂不是自己打自己的脸！借着“面馆不得不先关门一个小时”的借口，先把媒体伺候好，等他们走了，郦云龙自己就能很快就能搞定！
要知道，郦云龙的准备工作是很充足的！是想让店员休息一下，让嘉宾和记者能够好好吃顿饭！
大家在包间好好享受一顿美味佳肴！当然这些真相不会和记者们说，他们看到的就是火爆，就是食材就已售罄。很多食材，郦云龙都放在储存戒指中！
当然美味佳肴也是提前炒好，准备好，放在储存戒指，郦云龙开启的是保温保鲜的功能！不然哪有时间去忙其他的？
在酒桌上嘉宾夸道：“见过火爆的，还没有见过这么火爆的……”
记者也说：“口碑人气好到爆！”
在接受采访时，郦云龙说：“没办法，我们不得不紧急补货来应对高峰期的午餐和晚餐。确保活动的顺利进行。不让每一个闻名而来的顾客失望。”
有记者后来在新闻稿中这样写道：
做面就是认真，汤鲜就是内涵。
味美就是骄傲，匠心就是精神。
也有记者写道：
这牛肉面味道鲜美，营养丰富，回味悠长，久食不厌。已经成为美食界的一道亮丽的风景！
马嘉牛肉面馆的老板拥有高人一招的店铺运营能力，再加上自己的特色，才能确保餐馆生意长盛不衰！
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