海肠粉。
顾名思义,就是海肠晾晒干之后,磨成的粉。
在沿海地区,海肠并不罕见,有一些渔民,把海肠当成鱼饵。
但是在古代,除了极少数大厨之外。
鲜为人知,海肠粉就是天然的味精。
无论是什么饭菜,只要加上一点,立刻会变得鲜美无比。
据说,在历史上很长时间,鲁菜都是宫廷菜,靠的就是这一手海肠粉。
因此。
叶随云根本就不需要费劲巴拉去研制什么味精鸡精,直接海肠磨粉就行了。
“二公主。”
叶随云望着瑶光公主,笑嘻嘻道:“事实胜于雄辩。我给你做一顿饭,尝尝你就知道了。”
瑶光公主很震惊:“你还会做饭?”
在古代,男人做饭是一件很稀罕的事。
君子远庖厨。
何况叶随云是身份尊贵的镇国公世子。
他怎么会去厨房里烟熏火燎,干下人的粗活?
叶随云看着瑶光公主,笑道;“想要抓住男人的心,首先要抓住他的胃。想要抓住女人,其实也一样。世上只有极少数人,不是吃货。”
瑶光公主深以为然,点了点头,好奇道:“那你打算做什么?”
叶随云原本打算说,我下面给你吃。
但是想了想,还是算了。
海肠粉的功效,叶随云还不确定。
一碗素面,太过寡淡,恐怕不是加了味精,就能拯救的。
“鱼汤吧。”
叶随云想了想,道:“我爷爷最近食欲不太好,我熬一锅鱼汤,给他补补身子。”
瑶光公主有些失望。
鱼汤而已,又不是没有喝过,有什么稀罕的?
叶随云笑了笑,一脸神秘,亲自去市场买了几条鱼回来。
当然,这不重要。
普通的鱼汤,确实无法惊艳瑶光公主。
唯有加入海肠粉这种天然味精,才能化腐朽为神奇。
可去什么地方买海肠呢?
叶随云早有准备,路过中药铺直接拐了进去,拍着桌子问道:“掌柜的,有星虫吗?”
海肠也是一种中药,清热解毒,润燥通便,改善吸收,促进食欲。
不过在中药里面,它还有一个好听且梦幻的名字——星虫。
掌柜点头道:“有,公子要多少?”
叶随云问过价格,发现很便宜之后,直接拿出一锭银子:“有多少要多少!对了,全给我磨成粉,装起来!”
掌柜深深看了叶随云一眼,有些诧异。
星虫在中药里面,是通便用的,简而言之属于泻药。
这位公子,居然要这么多星虫。
他的便秘看来很严重啊!
掌柜没有多问,取出一罐星虫,让药童用药碾子磨成粉,装在小罐子里交给叶随云。
叶随云回到镇国府,立刻来到厨房。
厨房里,厨娘们正在准备中午的饭菜。
叶随云让她们帮忙,把新鲜的鱼开肠破肚,刮去鱼鳞,又用热水烫去黑膜之后,直接油煎。
很快几条鱼的外皮被煎得表面金黄,香气扑鼻。
六公主翩翩闻着味就来了,口水直流:“驸马,你在做什么好吃的?这么香?”
叶随云看了翩翩一眼,笑道:“闻到香味,你跑得可真快!果然识食物者为俊杰。”
俊杰?
翩翩听到这个称呼,笑得很开心:“驸马,你说话真好听。书院的教习们,可不会这么说。”
叶随云随口问道:“他们怎么说?”
翩翩眸子黯淡下来,水汪汪的大眼睛里含着泪:“他们说...说我蠢,说我是吃货,是饭桶...”
叶随云一听就来气。
书院的腐儒们也太过分了。
难怪儒门衰落式微,被佛道白莲宗碾压。
有他们这么教学生的吗?
六公主身份如此尊贵,他们就敢如此冷嘲热讽。
若是普通学生,他们岂不是要动手打人?
叶随云见翩翩快哭了,忙安慰道:“六公主,你别听那些腐儒的屁话!你这么聪明可爱,怎么会是吃货饭桶呢?”
翩翩一怔,仰起小脸看着叶随云:“可是,我真的很喜欢吃东西。”
叶随云解释道:“喜欢吃东西,有什么不对吗?口腹之欲,是人的本性。为什么要压抑本性,搞什么存天理,灭人欲?何况,吃也蕴含着治国的大道理。”
翩翩歪着小脑袋,诧异道:“真的吗?”
叶随云指着锅里外香里嫩的煎鱼,道:“治大国如烹小鲜!意思是说,就跟煎鱼一样,烹鱼烦则碎,治民烦则散,烦则人劳,扰则鱼溃!”
“不能今天加关税,明天减关税,一天一个政策,朝令夕改,国家很快就完蛋了!”
翩翩似懂非懂地点点头:“我记住了。”
叶随云没有继续搭理六公主,因为鱼差点煎糊了。
他连忙加入热水,大火猛煮,把鱼汤熬白之后,再加入盐和海肠粉,还有胡椒粉。
胡椒粉,一听名字就知道,是从胡人那里传来的。
根据记载,胡椒粉的原产地是天竺。
大周的佛教盛行,胡椒粉当然跟着佛教一起,早早传入。
又熬了片刻,最后加入葱花,大功告成!
翩翩早就等不及了,眼巴巴地看着叶随云,肚子咕噜噜直叫,口水快流光了。
“小馋猫,先给你盛一碗!”
叶随云微微一笑,盛了一碗鱼汤给翩翩,还专门放了一条鱼。
翩翩手捧着鱼汤,闻了闻,便惊叹道:“好香啊!”
她虽然年纪小,却是一个顶级吃货,对于美食有着极高的发言权。
她先是轻抿一口。
浓烈的鲜味,立刻在味蕾上炸开,带来了强烈的味觉冲击。
“好鲜美啊!”
翩翩彻底惊呆了,眸子里闪烁着亮光:“比御膳房的饭菜,好吃多了!”
叶随云也尝了一口,确实不错。
就是这味!
科技与狠活,果然厉害!
难怪,民间有一个传说。
一位鲁菜大师,仅凭一手海肠粉,就碾压各路同行,甚至被皇帝请到宫里当御厨,名利双收,光宗耀祖!
这海肠粉果然是天然的味精,鲁菜的至宝!
瑶光公主本来还很矜持,不愿意来庖厨之地,怕身上染上油污,一直在门外等。
此刻。
她在门外面,闻到阵阵鲜香飘入鼻腔,忍不住走了进来,诧异道:“什么味道,这么香?”