“沈小姐说笑了。”赵全捻着胡须，“时候不早了，该回宫复命了。
不过......”
“赵公公还有事？”沈清欢整理着桌上的账本。
赵全压低声音：“明日，礼部尚书杨大人要来选茶。”
沈清欢手上的动作一顿：“选茶？”
“正是。杨大人最近得了皇上赏赐，要选一批上等茶叶送去宫里。”
赵全说着，瞥了一眼茶铺内的几个伙计，“这可是个机会。”
“多谢赵公公提醒。”沈清欢点点头，“我这就去准备。”
赵全走后，沈清欢招来李福：“把所有的茶叶都我要重新分类。”
“是。”李福立刻带着几个伙计忙活起来。
一箱箱茶叶被搬进后院，沈清欢亲自打开每一箱，取出一撮茶叶放在掌心细细端详。
李福在一旁看得直冒汗：“小姐，这些茶叶都是徐老板精心挑选的......”
“徐世泽死了。”沈清欢头也不抬，“现在这些茶叶是我的。”
她打开一个红木匣子，从里面取出一个白瓷小碗：“烧水。”
李福赶紧去烧水。沈清欢把茶叶分成几堆，每一堆都用小碗泡开，轻轻闻着茶香。
一个老伙计端着水壶过来，他叫王二，在茶铺干了二十年。
王二偷偷打量着沈清欢：“这位新东家，倒真懂茶。”
沈清欢抬起头，王二立刻低下头。沈清欢笑道：“王二，你跟着徐世泽多久了？”
“二十年了。”王二搓着手，“小的在茶铺从跑堂做起，一直做到现在。”
“徐世泽教过你品茶？”
王二点点头：“是，东家说小的有一副好鼻子，常叫小的去闻茶。”
沈清欢从一堆茶叶中取出一撮，递给王二：“闻闻。”
王二接过茶叶，凑到鼻尖嗅了嗅：“这是......”
“说。”
“这是太平猴魁，今年新茶。”王二说着，又闻了闻，“不过......”
“不过什么？”
“不过这批茶叶火候差了点，茶香不够浓郁。”
王二说完，小心翼翼地看了沈清欢一眼。
沈清欢嘴角勾起：“说得对。”她站起身，“把所有太平猴魁都找出来，单独放一边。
明天礼部杨大人要来，这种茶叶不能拿出去丢人。”
王二顿时精神一振：“是！”
沈清欢又从另一堆茶叶中取出一撮：“这个呢？”
王二闻了闻：“这是碧螺春，冲泡时水温要八十度，泡一分钟最好。”
“嗯。”沈清欢满意地点点头，“你留下来帮我。”
王二连忙跪下：“谢东家！”
沈清欢让王二起来，又叫来几个老伙计，一个个试过去。
有的人真懂茶，有的人装懂茶，沈清欢一试便知。
到天黑时，茶铺里的伙计被裁掉了一半。
“小姐，这样会不会......”李福欲言又止。
“会不会得罪人？”沈清欢冷笑，“做生意就是要得罪人。
留着这些废物，只会拖累茶铺。”
这时，一个年轻伙计跑进来：“东家，外面有个老头儿，说是要见您。”
“什么人？”
“说是姓孙，以前在宫里当过御茶师。”
沈清欢略一思索：“请进来。”
片刻后，一个穿着粗布衣裳的老人被带了进来。
他弓着腰，满头白发，看起来七十多岁。
“老朽孙茂，见过沈东家。”老人拱手行礼。
“孙老请坐。”沈清欢指着椅子，“不知孙老深夜来访，有何贵干？”
孙茂坐下，从怀里掏出一个包袱：“听说沈东家接管了御用茶铺，老朽特地来送一样东西。”
他打开包袱，里面是一套紫砂茶具。
沈清欢拿起一个茶杯，指尖轻抚杯面。紫砂茶具上雕刻着精细的花纹，每一笔都恰到好处。
“这是宫里御用的紫砂茶具？”她问。
孙茂点头：“不错。这套茶具是老朽年轻时用过的，宫里最好的茶具师傅亲手所制。”
“孙老为何要送给我？”沈清欢放下茶杯。
“老朽在宫里当了三十年御茶师，看着这御用茶铺换了三任东家。”
孙茂叹了口气，“徐世泽虽然会做生意，但不懂茶道。
他只知道赚钱，不知道什么是真正的茶。”
沈清欢挑眉：“那什么是真正的茶？”
“茶，讲究一个境界。”孙茂站起身，“沈东家若不嫌弃，让老朽为您泡一杯。”
沈清欢让开位置：“请。”
孙茂打开茶具，动作轻柔。他从身上摸出一个小布包，里面装着茶叶。
王二在一旁看着，忍不住说：“这是武夷山的大红袍？”
“正是。”孙茂笑道，“这是老朽珍藏多年的陈茶，如今送给沈东家尝尝。”
他把茶叶放进茶壶，开水冲下。茶香立刻弥漫开来，王二使劲吸了吸鼻子：“这香味......”
孙茂轻轻摇晃茶壶，又等了片刻，才给沈清欢倒了一杯：“请。”
沈清欢端起茶杯，轻轻吹了吹，抿了一口。茶水入口，她微微一愣。
“如何？”孙茂问。
“好茶。”沈清欢放下杯子，“孙老的手艺，当得起御茶师的名头。”
孙茂摆摆手：“沈东家过奖了。不过这茶艺，还要请教沈东家。”
“孙老说笑了。”
“老朽说的是真心话。”孙茂正色道，“刚才看沈东家挑茶，就知道您是懂茶之人。
明日礼部杨大人要来，不如让老朽在一旁指点几句？”
沈清欢沉默片刻：“孙老既然退了差，为何要掺和进来？”
“因为老朽不忍心看着御用茶铺败落。”孙茂说着，从怀里又掏出一本册子，“这是老朽这些年记下的茶经，今日也一并送给沈东家。”
沈清欢翻开册子，上面密密麻麻写满了字。从挑选茶叶到冲泡技巧，每一步都记录得清清楚楚。
“明日您见了杨大人，”孙茂说，“记住一点：茶道，不在于炫技，而在于意境。”
沈清欢合上册子：“多谢孙老指点。”
第二天一早，茶铺就忙活起来。沈清欢把最好的茶具摆出来，又让人仔细打扫了一遍。
巳时刚到，一顶轿子停在茶铺门口。从轿子上下来一个身穿紫袍的中年人，正是礼部尚书杨廷和。
杨廷和身后还跟着几个官员，都是礼部的大员。
“下官见过杨大人。”沈清欢上前行礼。
杨廷和打量了她一眼：“你就是新任的御用茶铺东家？”
“正是。”
“徐世泽的死，朝廷已经知道了。”杨廷和说，“你可要把御用茶铺管理好，不然......”
沈清欢微微一笑：“请杨大人放心，茶铺的生意，一定会越来越好。”
“好！”杨廷和大笑，“本官今日来，就是要看看你这个新东家的手段。”
沈清欢把几位大人请进雅间。雅间布置得雅致，窗外就是一片竹林。
孙茂站在角落，冲沈清欢点点头。
沈清欢亲自给几位大人沏茶。她的动作优雅从容，每一个细节都恰到好处。
茶水注入杯中，茶香四溢。
杨廷和端起茶杯，轻轻抿了一口：“嗯，好茶。”
“这是武夷山的大红袍，三年陈茶。”沈清欢说，“杨大人若是喜欢，茶铺里还有存货。”
“三年陈茶？”杨廷和惊讶，“徐世泽手里可没有这等好茶。”
“这是小女子特意为几位大人准备的。”沈清欢又给杨廷和添了茶，“茶铺刚刚易主，总要拿出点诚意。”
杨廷和连连点头：“不错不错。年纪轻轻，却懂得这么多，难得。”
这时，一个官员开口：“杨大人，徐世泽的案子......”
“住口！”杨廷和瞪了那人一眼，“今日是来喝茶的，不谈这些。”
那官员讪讪闭嘴。沈清欢给他添茶时，注意到他的表情不太自然。
“几位大人慢用。”沈清欢说，“小女子去准备点心。”
她走出雅间，孙茂跟了出来：“沈东家的茶艺，果然了得。”
沈清欢低声道：“刚才那个说话的官员，孙老认识吗？”
“那是礼部郎中王德，和徐世泽走得很近。”孙茂说，“听说徐世泽每月都要给他送银子。”
沈清欢点点头，没说话。
这时，外面传来一阵喧哗。沈清欢走出去一看，只见几个老头站在门口。
为首的是个六十多岁的老者，穿着锦袍，一脸傲气。
“这位是茶商会的会长，张万春。”孙茂在她耳边低声说，“京城最大的茶商之一。”
张万春也看到了沈清欢，冷哼一声：“就是你接管了御用茶铺？”
沈清欢微微一笑：“正是。张老要进来喝杯茶吗？”
“哼，一个黄毛丫头，也配掌管御用茶铺？”张万春说，“老夫今日来，就是要看看你有什么本事！”