赵大爷咂巴着嘴巴,继续讲述:
“还有一种更为残酷的手段,称作撑死法。
这种手段极其痛苦,会给动物喂食诸如香料、辣椒油或是橄榄油等难以消化的食物,同时阻止其正常排泄,直至动物因为无法承受过量的食物而死去。
据说,通过这种方法被处理后的犬只,烹饪出来的肉质格外鲜美可口,用来熬汤简直就是天籁。”
听到这里,周伟真的觉得见闻广博了许多,世界之大,无奇不有。
原来处置犬的方式也有如此多样,每种方法还会影响到其肉质的味道,真是大长见识。
尽管两位一直在给他普及关于犬只处置的知识,但手中干活却一刻不曾停滞。
犬被放热水中浸泡片刻后,见其毛发已经易于扯去,两人便将其捞出,放在编织袋上开始除毛。
与此同时,赵大爷的家人协助搭建了一个简易烧烤架,并准备好了燃料。
待赵大爷与孙老三将毛发处理完毕,点燃木材,把犬置于架子上慢慢熏烤,那些未除净的小绒毛也在高温下消逝。
当表皮变得焦脆时,即可将其移置一旁,使用刀具仔细刮除烤焦的部分,确保表面清洁干净。
接下来,则是对犬只开膛取脏,随后的工作如拆分、切块、清洁等,与普通宰禽并无明显差异。
完成以上一系列工序后,便获得了一般市场所见的形式,这时便是轮到精通厨艺的周伟大展身手的时候了。
犬肉,别名地牛或芳肉,因其高蛋白且氨基酸配比优质着称,尤其适合增进身体活力、强化体质、提升食欲、改善心血管循环等功能。
民间有一种说法,根据犬只的颜色评判其肉质好坏:“一黑、二黄、三花、四白”,当然也有人持不同意见,认为黄狗最佳、白狗其次。
今次处理的这只黄色大狗虽然不见得就是上品,但肯定在狗类中的质量也算名列前茅。
幸好负责掌勺的是厨艺精湛的周伟,需要准备的食材颇多,这让对面的赵老六有些担心不够分量,一直催促着要求他多做一些。
对常年在厨房忙碌、熟练于大量食材制作的周伟而言,多做还是少做完全不是难题,驾轻就熟,对于旁人可能是个挑战——仅就操控大锅这一项而言就是一大技术考验。
尽管许多人喜爱犬肉的美妙滋味,却少有能将其做出地道美味之人,然而这一点对于周伟来说简直是小菜一碟。
讨论一番后,他决定采用经典的“麻麻辣辣犬肉”做法进行烹饪。
四合院中,生活气息依旧浓郁。
刚经历过一段小波折的张二爷(原文中的白三爷)用力擦拭着鼻涕,情绪激动,几乎带着几分绝望地说出了这句话:“卖,我卖!”
赵明华(原文中的何雨柱)看着眼前这位显然心急如焚的男人,微笑着问:“张先生,这扳指,您打算多少钱出手呢?” 张二爷犹豫了一会儿,举了一个手指:“一千块!”
看着赵明华不言而笑,张二爷似乎意识到可能开高了,于是降低了自己的报价,再次伸出一只手,却只伸出两根手指,并带着一丝哀求的语气:“五百,这绝对是我底价了!” 赵明华仍然只是微笑,并未立即做出回应。
这使得张二爷更加紧张,几乎是自言自语地说:“那就……三百吧,要是再少我就不卖了!”
赵明华沉思了一会儿,说:“好吧,张大哥,我这就去为您打听一下消息,请您在此等候片刻,我即刻返回。” 张二爷有些担心:“赵师傅,我自己要不要跟着去?你那位师兄弟总得亲自看看东西才行啊。”
“张大哥,你放心,这扳指的情况我已经了解得差不多了,具体的事情我会跟他说清楚。
你现在留在这里等我就好,不用太着急。”赵明华安抚道。
“那……好吧。
你得赶快去,快点回。” 张二爷显得十分焦急。
“请相信我,我骑车去很快就回。
在这里耐心等我的消息就是了。”赵明华承诺。
张二爷(张大爷在本重述文中的改名)虽然不太放心,但也知道目前只能信任赵明华了。
因此,他点头同意了这个方案,等待这位年轻的匠人为他解决燃眉之急。
四合院内,空气中弥漫着淡淡的酒精香与烤肉味,仿佛一切仍在继续,只是对于张二爷来说,今晚可能注定是一个转折点。
赵云峰讲完后,推着自行车离开了大院,骑上车朝远处走去,没多久便不见人影。
赵云峰觉得自己距离刘老五家足够远了,便停下车来,看了一下手表上的时间,估计再过四十分钟就可以返回大院了。
其实,哪来的“师叔”呢?这只是个借口。
白老爷的 烟瘾上来,神志不清醒,可能看不出其中端倪,即使刘老五看出些眉目,也不一定会揭穿,毕竟明事的人不会戳穿别人的掩饰。
对于赵云峰而言,“师叔”只是个借口,主要是为了找个理由暂时离开大院。
若非为了这趟出门的机会,他也不可能随身携带几百块现钞,这样的家底怎会这么随便?等回去之后,他还得设法压低价码。
三百块钱对于那个时代可不是小数目,尤其是这么一件不易典当之物,也值不了多少钱。
当时,由于中国银行召开的会议确定了当铺的社会性质,这类店铺正在全国范围内迅速衰落。
天色已晚,赵云峰找了个路边坐下等候。
他认为时间差不多了,于是回到大院。
焦虑等待中的白老爷见到赵云峰回来,立即迎上前去,看着赵云峰把自行车推进大院,急切地问:“师傅,怎么样?师叔说了些什么?”
赵云峰将车停好,故意露出犹豫的表情,沉默片刻后,白老爷急得直跺脚,再次催促道:“到底怎么样?师傅您说句话啊!”
“唉。”赵云峰叹了口气,对白老爷说:“爷,说实话我师叔前不久才刚入手一枚蓝色瓷胎花鸟纹扳指,对你这个玉扳指就没有太多兴趣了。
虽然他可以收下,但只肯出一百块钱,这……您看这事儿算了吗?”
“不行,师傅,就算一百块钱我也愿意卖!”
“真的一百块钱你也行?”
“行,当然行!”
白老爷的态度让赵云峰感到一丝尴尬,心想着:“哎,还真有点多了!”这心情像是去批发市场,卖家开价一千二,你讨价还价后以一百的价格成交时的得意感,但当你意识到这已经是商家的最大底线,那种感觉就像吞了苍蝇一样不适。
尽管心有不甘,但交易还是得以继续。
赵云峰收下了钱,得到了白老爷的玉扳指,顺便带上了一些熟肉。
与刘老五和白老爷告辞后,赵云峰骑车离开了现场,深知两人还会有更多的私密交流,不愿意搅入是非。
尤其刘老五似乎根本不在乎是否会被检举揭发,这也让赵云峰更加不想卷入麻烦之中。
独自骑车归家途中,四周黑暗,赵云峰借助手电筒微光行驶。
在心情愉悦的骑行中,右手突然传来刺痛,导致他连车带人撞上墙角。
这小小意外对体质结实的赵云峰来说不过小伤,拍拍灰站起来,捡起地上的手电筒检查起手中的玉扳指。
翡翠依然完好无损,手感温润,看不出有何异常。
赵云峰将玉扳指标记为神秘事件,用红布包好放入上衣口袋,随后重新骑上自行车,小心翼翼地继续前进。
幸好事发不在白天,否则赵云峰会觉得颇为失态。
回家后,妻子许晓霞已在沉睡,赵云峰轻柔地将她放到床上让她安歇,他自己则在书桌旁开始研究这新获得的玉器。
据历史记载,旧时扳指一般由白玉雕琢而成,唯独权贵之人才能享用翡翠扳指。
最初名为\"韘\",用途是辅助弓箭射手避免拉弦时伤手。
随着时间演变,逐渐成为象征身份地位的饰品之一。
赵云峰手捧这枚色泽鲜亮、透明度高的珍贵藏品,既喜爱其外表,也对其历史充满好奇。
但对于刚才的经历,依旧感到疑惑不解。
林云的脑袋突然间滚落到台上,骨碌到了一位年轻男士脚边,他望着地面的人头,惊讶地发现那就是自己。
林云瞬间从噩梦中惊醒,身子猛地一坐,汗水浸湿了全身,喉咙像火烧似的疼,脖子僵硬得犹如不是自己的。
晨光悄然揭开黑夜的帷幕,绽放出清晨的第一缕光明,林云坐在书桌前,专注于研究手中的翡翠扳指。
然而研究半天之后,林云却依旧没有任何收获。
经过这几次奇异的经历,林云坚信这个扳指定是有其灵异之处。
虽然现在林云并不缺钱,但考虑到未来的价值,留下这个宝贝作为家传宝物似乎也是一个不错的决定。
偶尔还能研究一番,说不定就能挖掘出它的秘密,那时岂不是赚得盆满钵满。
不过,理想虽美好,可现实总有些不尽如人意。
正当林云畅想之时,耳边突然响起了一阵系统提示声。
“嘟,检测到清代文物一枚,系统自动评估价为元,是否同意出售?”
同样的提问在林云的耳中回响了多次,不论他如何拒绝,系统似乎都未曾罢休,如同现代的广告弹窗般,几乎要将林云的精神耗尽。
无奈之下,林云只得点头确认。