何雨柱听着大家的意见，内心陷入了激烈的挣扎。一方面，他渴望抓住这个机会，改变自己的生活，实现自己的价值；另一方面，他又害怕失败后一无所有，还可能拖累四合院的邻居们。他在院子里来回踱步，双手不停地搓着衣角。
“我知道这是个机会，可万一赔了钱，我怎么还得起啊？而且我在食堂干了这么多年，一下子离开，心里真没底。”何雨柱皱着眉头，小声地说道。
许大茂拍了拍他的肩膀，说：“柱子，你就是想得太多了。你看你研发的新菜品多受欢迎啊，开餐馆肯定能行。资金方面，我们可以一起想办法。”
贾东旭叹了口气，说：“大茂，话是这么说，但做生意哪有那么容易。柱子要是把工作辞了，餐馆又没开起来，以后的日子可就难了。”
秦淮茹看着何雨柱，眼神中充满了关切：“柱子，要不你再考虑考虑？或者先和那个商人多了解了解情况。”
何雨柱点了点头，决定先和商人深入谈一谈。他再次见到商人时，详细询问了合作的细节、资金投入、风险分担等问题。商人耐心地解答了他的疑问，并给他展示了一些成功的餐饮案例，让何雨柱更加心动。
回到四合院后，何雨柱把和商人谈话的内容告诉了大家。许大茂越发觉得这是个好机会，他说：“柱子，我觉得这事儿靠谱。你要是资金不够，我可以把我的积蓄拿出来一部分给你。”
何雨柱感动地看着许大茂：“大茂，这怎么行？你的钱也是辛辛苦苦挣来的。”
许大茂笑了笑：“咱们是兄弟，现在你有机会发财，我肯定得帮你。再说了，要是餐馆开起来了，我也跟着沾光啊。”
然而，贾东旭还是有些担心：“就算有了资金，可经营餐馆也不是光有厨艺就行的。还得懂管理、会营销，这方面柱子可没什么经验啊。”
这句话又让何雨柱的心里打起了鼓。他深知贾东旭说得有道理，自己虽然会做菜，但对于经营餐馆确实一窍不通。
就在何雨柱犹豫不决的时候，食堂里发生了一些事情。有几个员工嫉妒何雨柱研发的新菜品受到领导的赏识，开始在背后说他的坏话，还故意给他使绊子。何雨柱在工作中遇到了不少麻烦，心情变得十分低落。
“这些人怎么这样啊？我努力创新菜品，也是为了食堂好，他们为什么要这么对我？”何雨柱生气地对赵天抱怨道。
赵天安慰他：“柱子，别和他们一般见识。你现在有机会出去开餐馆，不用在这里受他们的气。”
何雨柱苦笑着说：“可是开餐馆的风险也很大啊。我要是走了，他们肯定更得意了。”
在这种矛盾的心理下，何雨柱的工作状态受到了影响。他做的菜有时候会因为分心而出错，这又引起了领导的不满。领导找他谈话，警告他要调整好自己的状态。
何雨柱感到压力巨大，他觉得自己在食堂已经待不下去了。他再次找到许大茂和四合院的邻居们，说：“我想好了，我打算和那个商人合作开餐馆。就算失败了，我也认了。总比在这里受气好。”
许大茂高兴地说：“柱子，我就知道你会做出正确的选择。我支持你！”
秦淮茹虽然还是有些担心，但看到何雨柱这么坚定，也说：“柱子，既然你决定了，那就好好干。我们大家都会支持你的。”
贾东旭也点了点头：“柱子，那你就放手去做吧。有什么需要帮忙的，尽管说。”
于是，何雨柱辞去了食堂的工作，开始筹备开餐馆的事宜。他和商人一起寻找合适的店面，装修、招聘员工等等。每一个环节都充满了挑战，何雨柱经常忙得焦头烂额。
在装修店面的时候，何雨柱为了节省成本，自己亲自参与一些体力活。他每天早出晚归，累得腰酸背痛。有一次，他在搬装修材料的时候，不小心扭伤了腰。
“柱子，你这是何苦呢？你应该好好休息，这些活可以交给工人干啊。”秦淮茹来看望他时，心疼地说道。
何雨柱咬着牙说：“没事，我能行。现在资金紧张，能省一点是一点。”
许大茂也过来帮忙，他一边帮何雨柱揉腰，一边说：“柱子，你别太拼命了。身体是革命的本钱，要是把身体累垮了，可就什么都没了。”
何雨柱感激地看着他们：“谢谢你们。有你们在，我感觉自己更有动力了。”
经过一段时间的努力，餐馆终于装修好了。接下来就是招聘员工和准备开业的事情了。何雨柱在招聘员工时，非常严格，他希望找到一些有责任心、热爱餐饮行业的人。
然而，在这个过程中，他又遇到了新的问题。一些有经验的厨师听到是一家新餐馆，而且老板以前只是食堂的厨师，对他并不信任，不愿意来应聘。而那些愿意来的，又大多是没有什么经验的新手。
何雨柱着急得像热锅上的蚂蚁，他不知道该怎么办才好。他对许大茂说：“大茂，这可怎么办啊？没有好的厨师，餐馆怎么开得起来啊？”
许大茂想了想，说：“柱子，我觉得你可以自己培养一些新手厨师。你厨艺那么好，只要用心教，他们肯定能学会的。”
何雨柱觉得许大茂的话有道理，于是他决定亲自培训员工。他每天耐心地给员工们讲解烹饪技巧、食材搭配等知识，还让他们在厨房里实际操作，自己在一旁指导。
在准备开业的过程中，资金又出现了短缺。商人虽然投入了一部分资金，但还是不够。何雨柱四处向亲戚朋友借钱，但还是差了一些。
“难道我的餐馆还没开业就要倒闭了吗？”何雨柱绝望地想道。
就在他几乎要放弃的时候，四合院的邻居们纷纷伸出了援手。贾东旭拿出了自己家里的积蓄，秦淮茹也把自己做手工活攒的钱拿了出来。其他邻居们也或多或少地凑了一些钱。
“柱子，这是我们大家的一点心意。你一定要把餐馆开起来。”易中海把钱交到何雨柱手里时，说道。