亲,欢迎光临多多书院!
错缺断章、加书:站内短信
后台有人,会尽快回复!
多多书院 > 其他类型 > 美食:特级厨娘只想悠闲摆摊 > 第138章 把她往高精尖的路上培养
  • 主题模式:

  • 字体大小:

    -

    18

    +
  • 恢复默认

第138章 把她往高精尖的路上培养

这是赵晓婧两辈子第一次见识酒店后厨的工作模式。

既像打仗一样急促又紧张,又像庞大的流水线一样忙碌而充满秩序。

让人心潮澎湃,惊艳无比。

赵晓婧不自觉的热血沸腾。

厨艺这条路她虽然走的不算久远,但从上辈子开始,做饭已经成为她最轻松和开心的时间。

这辈子遇到系统,重生过一回那些懦弱和畏惧都已抛开,天时地利人和,她没有理由不努力走到底。

终有一天她也要拥有一个像模像样,属于她的厨师团队!

【叮~主线任务开启】

【主线任务:打造一个属于自己的专业厨师团队】

【请选择是否接受】

【是\/否】

一腔热血正在激昂,系统机械的声音传来,赵晓婧一看,哭笑不得的接了任务。

上次开店的主线都还没完成呢,这又来一个主线,还打造专业的厨师团队,系统也太看得起她了,她现在还是一个臭摆摊的呢!这是要把她往高精尖的路上培养啊。

“师,师妹。”一个弱弱的声音开口,赵晓婧扭头,发现是刚刚古山峰指的八个徒弟中唯一的一个女生,正紧张的看着她。“师傅让我来请你去油炸区,食材我们已经准备妥善了。”

“好的好的,那我们过去吧!”赵晓婧连忙转身跟着女徒弟一路回到热菜区域。

“师妹好!”恒温油炸锅前,另一个守着食材等着的男徒弟见赵晓婧过来,急忙挺直了背和她打招呼。

“师兄好。”赵晓婧对这个称呼颇为不适应,但入乡随俗,也跟着叫了起来。

两人一边炸扇子骨一边示范恒温油炸锅的操作方法,赵晓婧看完更坚定了要整一台回去的想法。

这种锅确实方便很多,定时定油温,中间有两个网状的不锈钢框子,把食材往框子里一放就不用管了。

油温到了框子会自动降下,放在油锅里进行炸制,时间到了框子会自动升起,将食材升高,脱离油锅自动控油。

两个厨工示范一遍之后,就把操作权让给了赵晓婧,站在一旁瞪大眼睛看着赵晓婧的动作。

赵晓婧以前自己掌握油温时凭的是经验,看着油中的气泡差不多时下一小团面糊丢下去试验,因为并不知道机器应该设置的大概温度。

赵晓婧看两人按他们原本的办法炸了之后扇子骨成色有些偏深,轮到她时就略微将温度调低了一些,又倒了些油以便快速降温,才重新炸了起来。

旁边的两个徒弟看见赵晓婧的动作面面相觑,想说什么又闭上了嘴,在一旁抿着嘴紧紧盯着油锅。

赵晓婧一扭头就看见这两人的神情。

“你们怎么这么紧张?很忐忑的样子?”赵晓婧好奇的问了问,从她进来就看见这八个人神色紧绷,到现在还绷着。

这一行压力这么大吗?

“没有没有,那不会!”

“确实挺紧张的。”

两道声音同时说道,摆着手说没有的是男徒弟,点头老实说紧张的是女徒弟。

说完两人尴尬的互看一眼,赵晓婧没忍住笑了。

“师妹你不知道,每种油炸我们都是有标准温度和时间表的,而且要求我们背下来严格执行,平时我们都是按表来的,要是炸出来不对,又得挨训了。”女徒弟见两个人的话没对上,看了赵晓婧一眼摸了摸鼻子说道。

“这样啊,不好意思啊我不知道,你们等等。”

赵晓婧一听,当即看了看锅里食材的油炸程度,将框子升了上去,然后继续升高了温度,调了30s复炸时间。

不一会儿,食材框下降,30s后,又在两个徒弟一脸忐忑下升了起来。

两人凑上来一看,虽然炸的过程不一样,但出来的成色和要求的标准一模一样,最起码肉眼看上去毫无区别。

“绝了师妹!难怪我们挨了这么多天骂,不屈啊!”女徒弟一脸不可思议。

男徒弟轻微碰了一下她的手臂,想制止她的话头,但眼睛止不住看着油框,神情也是充满惊艳。

“挨骂?因为我吗?”赵晓婧眨了眨眼,一时不知该不该笑。

“是的!你不知道这几天我们经受了什么,以前师傅就严格,这两天连笑脸都见不到了,每天嘴里都是‘比你们进门晚那么多的赵师妹’,说我们烂泥扶不上墙,骂的我们听见你名字就犯怵!

我小时候家里是放养的,不怎么骂我也没和别人比过,现在才感觉童年完整了,睁眼闭眼都是别人家的孩子的阴影!”

女徒弟一股脑打开了话匣子,苦着脸和赵晓婧倾倒着。

“原来是这样,怪不得我一进来就感觉你们全身肌肉都绷着,哈哈。”赵晓婧微微瞪大眼睛,不由得笑出了声。

“其实这两天师傅都不允许我们用这个锅油炸,说我们偷懒,离了机器啥也不是,让我们轮流用大铁锅练习!第一天他还带着我们练,但你不知道,他自己都炸糊了!

我现在每天做梦都是油锅,再这么下去我都能估算出我自己下油锅几分钟能炸成焦黄的金色了!

今天是你来了才重新让我们用这个锅的。我们心里苦啊!”男徒弟见赵晓婧挺好相处,也不再拦着女徒弟,跟着一起吐槽。

这回赵晓婧一点也忍不住了,扶着腰笑了好一会。

没想到孙师傅和古师傅两个人较劲已经这么执着了,她还以为两人只是发发消息嘲讽的阶段呢,看来已经开始殃及池鱼了。

三人年龄差不多大,很快就互相熟悉了起来,两徒弟也不再绷着,三人一边炸扇子骨一边说笑,气氛变得十分融洽。

聊天途中,赵晓婧知道女徒弟叫万雨悦,学厨三年半,男徒弟叫云永元,学厨四年,都是一开始拜师就跟着古山峰,一路走到现在。

两人算是天赋高点的,目前油炸凉拌这块都能上手,热菜也跟着古山峰在学习,估摸着再学个两三年能升成厨师。

扇子骨全部炸完后,两人一人抱着一个大钢盆,又回到了热菜区调味和回锅。