担心立冬害怕,林小满的手还护在立冬背后,结果立冬见自己飞起来了,忘记了害怕,咯咯咯笑了起来。
边笑边道:“阿姐,我飞起来了!”
小孩子就是好哄。
林小满交代谷雨看好弟弟,去灶房准备午饭了。
今天她准备做韭菜盒子。
方才在墙角,看到一大簇韭菜,当即拿菜刀去割了一大簇回来,用清水洗干净切成小丁备用。
之后便挖了两大碗面粉,加少量盐,一半凉水一半开水加入面粉中用筷子不断搅拌。
做韭菜盒子,最关键的是面皮。
和一般做饺子的不一样。
加了热水的面皮,比加冷水的面皮更加粘手。
林小满又少量多次加入面粉,不断揉面,直到揉成不粘手的面团。
静置一刻钟后,继续揉搓,揉成光滑细腻的面团。
然后将面团搓成长条,用刀切成一个个小面团,再将小面团揉成一个个小圆团,在圆面团上刷上一层油,盖上纱布,醒面半个时辰。
中间的功夫,林小满去院子里看了两小只,见他们依旧围着秋千玩得不亦乐乎,看了一会又回了灶房。
打了八个鸡蛋搅拌,把锅烧热了,加入猪油,等油锅热了后再加入打好的鸡蛋液。
“滋”的一声——
鸡蛋液入锅的声音,伴着一阵猪油香味,翻炒几下后,林小满把鸡蛋在锅里捣碎,装入韭菜丁里。
韭菜和鸡蛋搅拌均匀,加入酱料、盐、少许油,韭菜盒子的馅料就做好了。
如今就等阿爹和哥哥他们回来,她便能做韭菜盒子了,表皮薄而酥,软却不易破的韭菜盒子,混着韭菜特有的香味,想必大家都爱吃。
到了正午还不见他们回来,林小满先做了几个,打算给谷雨和立冬垫垫肚子。
刷过油的面团又软又有韧劲,都不用擀面杖,用手揉成圆,在粘板上一按,用手掌摊平,一张不薄不厚的面皮做好了。
林小满舀了一大勺的韭菜鸡蛋馅料,包裹在面皮里,包裹好的面皮在揉成圆,放在粘板上压成圆饼状,放入锅中小火慢煎。
煎到两面金黄便可出锅。
林小满做了四个,放凉了一会,才去外头叫弟弟妹妹进来吃韭菜盒子。
“阿姐,这个饼子怎么和往日的不一样。”林谷雨洗了手,捧着韭菜盒子咬了一口。
“这不是饼子,这是韭菜盒子,好吃不?”
林谷雨点头,“好吃,比肉饼子好吃。”
林小满自己尝了一个。
比林谷雨手还大的韭菜盒子,咸淡适中,外皮薄而肉,吃到口中的都是里面的馅。
好久没吃过这个好吃的韭菜盒子了,要是有粉丝就好了,那样做出来的韭菜盒子更好吃。
等三人吃完一个饼子,后院传来敲门声。
林小满猜是阿爹他们回来了,狂奔着去开门。
门开了,门外两个少年垂头丧气,把林小满吓了一跳。
考的不好?
林小满刚想问,便听见林惊蛰说,“小满,你是不知道,观山书院竟然还考算学。”
林大江一行人进门,把门关上,“考都考了,别想了。”
“是啊,考都考了,多想无益。中午我做韭菜盒子,新菜式,哥,你们歇一会,我去做。”
林惊蛰和林耀光听了有新菜色也完全打不起精神。
犹如霜打的茄子,蔫巴巴的。
林庄不会劝人,只能看着林大江干着急。
“耀光,没事啊,你说那个什么算学,你们不会,其余学生肯定也不会啊!”
“要是考不上,继续回明义堂念书,离家还近,爹也能时常照看着你。你回家也方便,不像县城,一来一回在家歇了一晚,旬假就没了。”
林耀光觉得自己无用,童试考不过,如今观山书院的入学试都勉强答完。
难不成,自己没读书的天赋?
家里的情况他早就看清了。
大伯家就二哥一人念书,大哥已经走南闯北能自己营生了。
而他,下面还有个小弟,娘想让小弟读书,他不是不知道。
为何一直没去私塾,原因他心知肚明。
可要说让他放弃,他又觉得不甘心。
林大江拉走了林庄,“你让两个孩子静一静,再说了结果要明日张榜公布,如今结果未出,咱急什么。”
林小满已经在做韭菜盒子,一锅可做六个,等六个做完,继续下一锅。
林小满把韭菜盒子端去院子,放在林惊蛰面前的石墩上。
“天大地大吃饭最大,两位哥哥,韭菜盒子要不要尝尝?”
林耀光似乎下定了什么决心,抬头问林小满。
“小满妹子,这回我要是考不中观山书院,能去你作坊里干活么?”
林小满愣住,这是不准备读了?
林耀光以为林小满嫌他是书生力气小,毛遂自荐道:“我可不是什么手无缚鸡之力的读书人,农家长大,割稻种地样样都行。”
“不是,耀光哥,先别说目前结果还未张榜,万一,我说万一啊,就算你没中,还能回明义堂啊。你看我三叔,考了多少回童试都没放弃,你才考了一次没过就要放弃啦?”
林耀光低头,失落道:“那林三叔后来考了那么多回,不是一直没中么......”
林小满猛拍脑袋。
她个二愣子,拿三叔做比方,不是傻缺么。
真是火上浇油越烧越旺。
得了,她也是个嘴拙不会劝人的,干脆不劝了。
“耀光哥,你要是打定主意了,香皂作坊随时欢迎你来,招个能认字能算账的,我可赚大发了。”
林耀光点头,“那便这么说定了。”
“行!”
第二日天不亮,林惊蛰和林耀光拿了两个包子狼吞虎咽吃下,就匆匆赶去观山书院。
林大江、林庄担心两个孩子看到榜单受打击,忙跟着出去了。
林惊蛰有自知之明,前面的榜单他看都不看,直接从第三张红榜开始看起。
原本他打算从第四张,也就是最后一张开始看的,奈何最后一张和第一张那边人最多,根本挤不进去。
于是挤到了第三张,第三张看到底,都没出现两人的名字。