你知道我们老百姓桌子上，常吃的白砂糖，是从哪里来的吗？
如果你看过白色的那种50kg，或者100kg的大袋子，
你就会看到，袋子的下面，会写上白糖的出产地。
大多数出产地，都在南方的一个省份，我们暂且称他为N省吧。
在去年的某个季节，我来到了N省。
我从某个高铁站里面，出来之后，打的来到了一个乡村。
这个乡村里面，全部种的是甘蔗。
我入住的是，当地的一个老农家。
一天给他100块钱，住在他家里。
如果是在他家里吃饭，另外再给钱。
我跟他聊过天，也看过他地里的甘蔗。
他跟我说，他们这里的甘蔗，都要用镰刀砍了，捆好了，然后运到公路上。
他们这里的甘蔗非常高，非常粗。
轻的都有4斤多，重的有12斤。
在砍甘蔗的时候，首先要把根部砍断，然后把顶部的叶子，用刀削掉。
捆的那种小绳子，不是塑料绳，就是他们用田里的那种野草，扎成的。
然后把一根一根的甘蔗捆起来，在地上摆满。
20捆到30捆。
就去喊村里的劳力，把甘蔗搬到路上。
当然，也有隔壁几个省份的很多打零工的人们，会坐着大巴车，或者自己骑着小电驴，来到他们这里，帮他们砍甘蔗。
当然，他们来打零工的人，每天都可以得到130块钱的工钱啊。
这个N省，大约有2\/3的土地，全部种了甘蔗。
他们这里的甘蔗，都被送到了糖厂。
养活了这里3000万的百姓。
他们这个村子，距离他们的县城，有30km。
当时，这个小县城被升级为地级市的时候，就是因为这个县城里面，有100家制糖厂，工业非常发达。
我去过县城一次。
在去县城的路上，看到路两边，全部是甘蔗，一根一根的，像勇士一样站立。
如果走进去，很快就会被那种浓密的绿色淹没。
我在城里面，碰到了一个制糖的职工。
那个老头有60岁了，他说他还要干5年才退休。
他说，他已经在糖厂，干了40年了。
我说，你岂不是20岁，就在这厂工作。
他点点头说，那肯定了，我们这里生产的白糖，全部销往全国各地，根本不愁销。
以前的机器设备，出糖量不高，浪费了很多甘蔗，现在出糖量非常高。
我在县城待了两天，我又回到了那个村子里面。
在那个村子里，那个老头又跟我讲，
如果想把甘蔗种好，要施肥，特别是鸡粪。
鸡粪肥得很，你看甘蔗，会长得很粗。
我说，甘蔗会不会生病呢？
他说，甘蔗如果不打农药，也会生病的，像那种黑穗病。
也是经常会发生的。
我说，黑穗病是什么？
他说，就是甘蔗内部发黑，而且糖分也非常少。
我点点头。
我说，你的几个孩子，会不会回来帮你的忙？
他说，我的几个孩子，都在沿海的皮革厂上班。
他们都没有时间回来。
如果我田里的甘蔗砍不完，我就会去路上，喊那些外地来的人。
他们就是砍甘蔗的零工。
我说，你的甘蔗，能够卖多少钱！
你还请人呢！
你把请人的钱，扣除以后，你自己能留下了多少呢？
他说，有什么办法呢？
我们这里的人，就是这样祖祖辈辈过来的。
如果甘蔗产量好，扣除人工、肥料成本，还能够赚一点钱。
如果收成不好，那根本上还赚不到钱，有可能还要亏钱。
我说，你是把甘蔗砍了，直接就送到厂里面，还是呃，甘蔗厂有需要，您就砍了，给他们送去？
他说，我们这里气候比较凉快，甘蔗种在地里面，就算几个月不砍，它也不会坏。
如果都砍了，堆起来，它就会烂了。
所以，我们每家每户，都和糖??签了合同。
如果糖厂，将堆积在厂里的甘蔗榨完了，他们就会给我们发放糖票。
路上就会有车子来，然后将这些甘蔗拖去。
我说，糖厂为什么要发糖票？
他说，因为那个甘蔗，如果堆起来，就会烂了，就不能榨成糖了。
我说，糖厂有多少司机在拖甘蔗。
他说，至少有300个司机。
你想啊，一个糖厂，一天需要榨几百吨的甘蔗，你如果没有这么多车子，怎么能及时地，把甘蔗送到厂里来呢？
我点点头说，这也是的。
我在手机上查过资料，这个小县城，种植甘蔗的田，有将近100万亩。
制糖业，占整个小县城工业产值的70%。
正是因为，甘蔗种了，不不愁销路，所以，当地的一些农民，他们都情愿种甘蔗。
甘蔗在地里，好比种棉花，比种水稻要轻松多了。
而且，它多多少少，还能给你，带来一些收入。
但是他又说，他们村子里，有十几户人家。因为五年前天气干旱，甘蔗收成不好，就没有甘蔗。
去种了沃柑。
但是，最近二年，市场上的沃柑太多了，他们也卖不上价钱。
于是，他们就把沃柑树砍了，种上了甘蔗。
我说，你们的这种甘蔗，吃起来，好不好吃啊？
他摇摇头说，这种甘蔗，是专门榨糖的甘蔗，如果你非要咬的话，有可能把你的牙齿都掰掉。
皮硬！
我说，你就千万不要学那些人，去种什么沃柑，就种甘蔗。
甘蔗有稳定的市场，稳定的销路，是不是？
他说，我早就知道这个道理。
我从来都没有跟风，去种什么果树。
他又说，我们村里，有一户人家种了500亩甘蔗，现在这10年来，靠着卖甘蔗，攒的钱盖的房子，买了车子，也娶了媳妇。
我说，靠甘蔗，也应该能脱贫。
他点点头说，我们村里，有七八个贫困户，也是靠种甘蔗，如今家里富裕了。
我对他说，这个白糖，对老百姓是不可或缺的。
上面也会管这些事，也许你们以后种甘蔗，还会有一些补贴价。
他说，但愿吧，反正这个甘蔗，我种了一辈子，也知道怎么种，碰到病情、灾害，也知道怎么处理。
如果现在种甘蔗不赚钱，我们大家都不种了，我还真没办法了。
我说，现在主要的问题，是不是甘蔗的价钱不稳定？
他说，它的价钱，大概都是稳定的。
主要是，现在各个乡村的年轻人，都出去了，留下的都是些中老年人。
如果他们都老了，没有人种甘蔗，这这个甘蔗事业，怎么传承下去啊？
我也考虑过这个问题，但是，年轻人他们觉得，在家里种甘蔗，赚不到很多的钱。
所以，他们根本不想留在家里。
我说，这也是没有办法的事。
那个城市，对年轻人的吸引力，太强了。
农村根本留不住年轻人。
我在离开的前一天，我在村里面走了走，我看到有的人正在收割，有的人开着机器，在收割甘蔗。
我觉得用，用机器收割甘蔗，这是一个趋势。
但是，能不能推广，就要用时间来检验。
因为这里的土地，大多属于丘陵山地。
土地也不集中，也不平整。
如果采用国外的大农场收割模式，在这里，恐怕要水土不服。
但是，很多人都非常聪明，他们会花时间，去摸索一个最合适的方式。
我想，既然存在着这么大的白糖市场，是没有任何一个人，或者一个团队会，丢下不管的，是不是啊？
毕竟，种甘蔗卖糖，基本上，是一个稳赚不赔的生意。