“李师傅,您别担心,我们已经在尽量节省了。”
秀秀赶紧解释道,“而且这菜瓜帆船要是做成了,肯定能吸引不少客人。”
李大厨看了看秀秀,又看了看夏楚楚,叹了口气,
“你们年轻人就是喜欢折腾。不过,既然你们这么有想法,我也不拦着。
不过,楚楚,你得记住,做菜最重要的是味道,花样再好看,味道不行,客人也不会买账。”
“李师傅,您说得对。”夏楚楚点了点头,“我一直在研究新菜,味道肯定不会差的。”
李大厨点了点头,正要转身离开,夏楚楚忽然叫住了他,“李师傅,我还有个想法,想请您帮忙。”
“什么想法?”李大厨停下脚步,回头看她。
“我想做一道鲤鱼戏水样子的糯米饭。”夏楚楚眼睛亮晶晶的,“您觉得怎么样?”
“鲤鱼戏水?”李大厨皱了皱眉,“这可不是简单的活儿,糯米饭要做出鲤鱼的形状,还得有戏水的效果,难度不小。”
“我知道这很难,所以才想请您帮忙。”夏楚楚恳切地看着他,“您手艺这么好,一定能做出来的。”
李大厨沉默了一会儿,似乎在思考。秀秀也在一旁帮腔,“李师傅,您就帮帮楚楚吧,她可是下了很大决心的。”
“好吧。”李大厨终于点了点头,“不过,我得先看看你们的设计图,再做决定。”
“太好了!”夏楚楚高兴得差点跳起来,“秀秀,快把设计图拿出来!”
秀秀赶紧从包里拿出一张纸,递给李大厨。李大厨接过设计图,仔细看了看,眉头渐渐舒展开来,
“嗯,这设计倒是不错,鲤鱼的形状和水的波纹都画得很细致。不过,实际操作起来,还得再调整一下。”
“李师傅,您觉得哪里需要调整?”夏楚楚凑过去问道。
“鲤鱼的尾巴可以再翘一点,这样看起来更有动感。”
李大厨指着设计图说道,“还有,水的波纹可以用糯米粉调色,做出层次感。”
“李师傅,您真是太厉害了!”夏楚楚佩服地看着他,“那咱们什么时候开始做?”
“明天吧。”李大厨看了看表,“今天时间不早了,你们也累了,先休息一下。”
“好!”夏楚楚点了点头,心里充满了期待。
第二天一早,夏楚楚和秀秀早早地来到了厨房。李大厨已经在那里等着了,案板上摆满了各种食材和工具。
“李师傅,咱们开始吧!”夏楚楚兴奋地说道。
李大厨点了点头,开始指挥她们准备食材。他先让夏楚楚把糯米泡上,然后自己开始调制糯米粉的颜色。
秀秀则在一旁帮忙记录每一步的细节,以便以后可以复刻。
“鲤鱼的形状要用模具压出来,然后再用雕刻刀修整细节。”李大厨一边操作一边讲解,
“水的波纹要用不同颜色的糯米粉一层一层地铺上去,最后再用蒸锅蒸熟。”
夏楚楚认真地听着,手里不停地忙碌着。
她按照李大厨的指示,把糯米压成鲤鱼的形状,然后用雕刻刀修整细节。
秀秀则在一旁帮忙调色,把糯米粉调成深浅不同的蓝色和绿色。
“鲤鱼的尾巴要再翘一点,这样看起来更有动感。”李大厨看了看夏楚楚的进度,提醒道。
夏楚楚点了点头,小心翼翼地调整鲤鱼的尾巴。秀秀则把调好色的糯米粉一层一层地铺在盘子上,做出水的波纹效果。
“好了,现在可以上蒸锅了。”李大厨看了看成品,满意地点了点头。
夏楚楚小心翼翼地把盘子放进蒸锅,心里既紧张又期待。她知道,这道菜的成功与否,关系到饭店的未来。
蒸锅里的水渐渐沸腾,蒸汽弥漫在整个厨房里。夏楚楚和秀秀站在一旁,目不转睛地盯着蒸锅,生怕错过任何一个细节。
“时间差不多了。”李大厨看了看表,示意夏楚楚可以关火了。
夏楚楚赶紧关掉火,小心翼翼地打开蒸锅。一股热气扑面而来,她屏住呼吸,把盘子端了出来。
盘子里,一条栩栩如生的鲤鱼正“游”在碧波荡漾的水面上,尾巴高高翘起,仿佛随时要跃出水面。
水的波纹层次分明,深浅不一的蓝色和绿色交织在一起,给人一种清凉的感觉。
“太棒了!”秀秀忍不住惊呼道,“这简直是一件艺术品!”
夏楚楚也激动得说不出话来,她看着盘子里的鲤鱼戏水,心里充满了成就感。