晒谷场旁边有一条小河，半米宽左右 ，河里水不深，叶清走下去，洗了把脸，凉快多了。
叶清洗完脸发现河里有好多田螺，不一会就捡了十几个。
“六哥，你帮我拿个篮子来，这里有好多田螺，捡了回去吃。”
“清丫这个不好吃，都是捡了给鸡鸭吃的。”
“哥那是你们不会吃，我做了你们尝尝。”
叶六郎还是很相信叶清的，也帮忙捡了起来。
可能是靠山村里的人都不吃这个东西，河里有很多，不一会就捡了一篮子。
叶清先把田螺送回去，倒在盆里，吐吐沙。
天也暗了下来，叶老汉又送了几车麦子来，这几车直接摞在晒谷场上，明天一早在摊开。
晚上露水重，会打湿麦子的。
大家摸黑吃了晚饭，回去洗洗睡了。叶老三带着铺盖去晒谷场上睡，晚上看着麦子。
又收了一天，叶老三家的三亩地才收完，叶清也不去捡麦穗了，留在晒谷场看着麦子，顺便赶鸟雀。
叶老大家的麦子也熟了，几家又去帮叶清家收麦子。
“七哥你帮我看着麦子，我回去给你们做好吃的。”
“清丫，你快去吧，我一个人能行。”
叶清回到家的时候，李氏正在烙饼，厚厚软软的一个，看着就很有食欲。
田螺已经吐了一天的沙了，叶清洗干净从盆里捞出来。
叶清烧了开水，将田螺倒入焯水，等田螺全部开口再捞出来。
又从油罐子里挖出一勺油，平时炒菜只放一点，今天叶清多放了些。
油热了后，放姜蒜辣椒爆炒一下，在倒入洗好的田螺，大火烧开。
再放点盐和酱油，在焖一会，大火收汁，鲜香味就传了出来。
“清丫你做的什么，这么香。”李氏在外面烙饼，也坐不住了，起身往灶房里走去。
叶清夹了几颗田螺放在碗里，“奶你尝尝味道怎么样。”
李氏迫不及待的拿了一颗放到嘴里吸了起来，“太好吃了，汁水很鲜，田螺肉很弹牙嫩滑。”
叶清也拿起了一颗，猛地吸了一口，肉就被吸了出来，肉很嫩，很好吃。
叶清炒了一大盆，够一家人吃的了。
叶清又去菜地里摘了一些黄瓜茄子，拍了几个黄瓜调着吃，茄子上锅蒸，蒸好了也调着吃。
天热又干了重活，就想吃点爽口的。
叶清又把早上杀好的兔子拿了过来，先用开水焯一下。
用油炸一下，再加水炖，里面放一些配菜。
饭菜就做好了，叶老汉回来送麦子，放到牛车上带了过去。
叶清给叶七郎带了一些，“哥好吃吗。”
叶七郎先吃了一块兔肉，微辣全是肉香味。试着夹了一个田螺，吸了一口。
有点辣，他一边哈气一边吃：“好辣！好香！好吃。“清丫好好吃啊，以前都浪费了，我一会再去捡田螺，让我娘也做了吃。”
“放点香油更好吃，家里没有香油了，这次就没放。”叶清回味着田螺的味道。
叶七郎不舍得吃完最后一颗，“清丫，你看着麦子，我再去捡点，捡到的咱俩分。”
叶清做了这么多人的饭，正累着呢，直接摆摆手，让叶七郎去了。
傍晚割麦子的人回来了，嘴里还在讨论着中午的田螺。
“清丫，田螺你是怎么做的，以前我也做过，一点都不好吃，全是沙。”沈氏先沉不住气问了。
“二婶，先放盆里吐吐沙，等吐干净了，用水焯一下，在用姜和花椒去腥。有条件放点酒，就更好吃了。”
“一个田螺，还有这么多门道呢，难怪我做的不好吃。”
“清丫，我又捡了好多田螺，明天咱在做着吃吧。”叶大郎带着几个弟弟从外边走了进来。
他们割麦回来，就去大河里捡了。屋后的安河里没有人捡，随便捡捡就是一篮子。
他们捡田螺和洗澡一起了，天热村里的小子都在河里洗澡。
叶大郎手里还拿着一条鱼，这是刚才捡田螺的时候捉到的。
叶清接过来田螺，全都倒在盆里，又放了点盐，这样吐的更干净。
叶清帮着周氏烧了鱼汤，又做了几个素菜，一顿饭吃的心满意足。
夏收还在继续，家里人肉眼可见的瘦了下去，叶清心里着急，想着办法给家里人补补。
鸡蛋鸭蛋每天都煮一筐子，带到地里随便吃，又杀了几只兔子，保证每顿都有肉菜。
城里送鸡蛋鸭蛋的活让叶老汉接下了，赶着牛车送完蛋，再去地里运麦秆。
用了六七天，三家的麦子都割完了。几家人这才松了一口气，粮食都运回来，今年就有吃的了。
麦子割回来，晒得也差不多了。叶老大用牛拉着石滚子，来回压着麦子，在用叉子把麦秆放一起，运回家里堆成堆。
在用木锨向空中抛撒麦粒，麦芒随风飘走，麦粒垂直落下。
最后把麦粒晒干，就能收回去，放起来了。
叶家三兄弟收完粮食后，又去孙家帮忙，孙家人少地也少，一个下午就忙完了。
咚～咚～咚
村里的铜锣响了起来，叶老大把准备好的麦子推了过去，夏收后县里来收税了。
今年逃荒刚安顿下来，县衙减了税收，十五税一。
叶家三亩地，一亩能收两石粮，交完税家里就剩六百多斤了。
家里八个人，每人也就有八十多斤，根本不够吃一年的。
叶清第一次清晰的感觉到古代的亩产有多低，村里人要想活下去，这点粮食根本不够。
叶清想想家里的三亩水田，还有荒地，对于粮食的担忧才少了很多。
家里借县衙的粮食，叶老大决定先还一半，剩下的明年还。
忙完夏收，叶清的兔子又生了小兔子，现在有五十多只兔子了，等到冬天，能有一百多只。
家里的鸡鸭鹅吃的好，下蛋也勤，除了送的六百多个蛋，家里还能剩二十多个。
李氏把剩下的蛋都腌了起来，冬天鸡鸭不下蛋了，也有的吃。
“清丫这两天家里捡的田螺太多了，吃不完怎么办。”叶二郎看着家里盆里桶里全是，有点愁的慌。