开业第二天,张雅丽总算能歇歇了。
虽然比昨天忙的多,但周安调了二店的新员工来换班,工作时长降了。
汹涌而来的不仅是客人,还有同行。
江汉路商圈所有奶茶店的店长都来参观过,进店看装修、看环境、看价格,点奶茶品尝。
每位店长都在摇头,学不来,真的学不来。
在全国十大商业步行街之一的江汉路步行街上,搞三百平米的黄金位置搞奶茶店,怎么学的来?
年租几百万,要卖多少杯奶茶才能回本。
想都不敢想。
到了下午六点,周安在门口贴出告示:
“所有产品已售罄,欢迎进店打卡、休息。”
人潮太汹涌,周安做了最乐观的估计,依然没顶住客流,卖光了。
晚上六点到九点,是步行街全天人流量最大的时候,即使没有产品卖了,周安也没关门,允许客人进店休息观摩。
沙发上依然坐满了客人,打卡点一直有人排队打卡,没有奶茶喝也要打卡,不能白来一趟。
供应链经理心急火燎的给供应商打电话,追加订货量。
25号和31号,还有两家新店开业,以第一家店的形势判断,肯定会很火爆。
订货要打提前量,不能事到临头再追加,那就来不及了。
开业第三天,更火爆了。
好多客人站在店门口,看着排队的长长人流,叹气离开。
到晚上十点半,王思怡拖着罗小莫、傅雨、罗云飞出现在店门口。
此时客人已不多,不用排队,即点即做,休息区还有很多人,几位男士冲出来问道:
“小莫,你是小莫吗!”
“小莫,今天没开直播?”
罗小莫双手合十,给粉丝们鞠躬,脸上带着极富亲和力的笑容。
她做的微创小手术,除了伤口有点红,用丝巾挡住,根本看不出刚住过院。
有位男生,请求合影,她愉快的答应了,站在吧台和粉丝拍照。
应付完粉丝,她端着奶茶,四处打量一圈,走回吧台对傅雨说,
“你不专心当mcN老板,还鼓捣这个?”
“大姐,我要恰饭!谁嫌挣的钱多?”
等到十一点,关门打烊。
员工们收工回家,傅雨把张雅丽喊住了。
罗云飞祭出微单,拍了十多个罗小莫的镜头,喝奶茶的,沙发上休息的,打卡点拍照的,各种镜头都来了点。
“来,小丽,你站这里,”傅雨把张雅丽按在吧台后面。
她不明所以,乖乖站好。
罗云飞把笔记本打开,放在吧台,在吧台外放了个三脚架,架上微单。
罗小莫和王思怡走进吧台,在笔记本旁边坐好,拿出拍摄脚本再看一遍。
罗云飞拿着微单,站到罗小莫身后,用另一个角度拍。
张雅丽身穿茶姬的制服,戴着工牌,站旁边当背景板。
要拍的是抽奖仪式。
开业三天内,购买奶茶并关注公众号和逗音号的客人,都有抽奖资格。
用电脑程序抽奖,鼠标一点就行。
抽奖嘉宾是罗小莫,主持人是王思怡,张雅丽是代表茶姬店的背景。
吧台前一个机位,罗云飞担任流动机位。
傅雨和周安站在旁边观看。
开拍!
王思怡对着镜头摇手打招呼说:
“各位爱喝茶姬的朋友们,看看我们请来了谁做抽奖嘉宾?”
罗云飞转动镜头,对准罗小莫。
罗小莫绽开和美的笑容,挥手打招呼。
“没错,就是小莫哦!她将亲手抽出八位一等奖,二十位二等奖和六十位三等奖获得者!”
“一等奖为五百元储值卡一张,和价值一千元元文创产品大礼包一份!”
“二等奖为三百元储值卡一张,和价值三百元文创产品礼包一份!”
“三等奖为一百元储值卡一张,和价值一百元文创产品礼包一份!”
“还有八百位参与奖,赠送价值68元永久会员资格!”
“我们现在开始吧!”
王思怡对着镜头流利的说着,罗云飞跑到罗小莫侧面,对着她拍。
罗小莫点动抽奖程序,无数手机号在屏幕上飞快旋转,三秒钟后,停了下来,屏幕上罗列出六十个手机号码。
“好的,三等奖出来了,以上六十位朋友将收到微信公众号信息,大家注意及时收看消息哦。”
再点了两次,分别抽出了二等奖和一等奖。
罗云飞把镜头对着王思怡,她巧笑倩兮的说道:
“中奖的朋友,将在二十分钟内收到信息,凭信息在任意时间到茶姬江汉路旗舰店领取奖品!”
咔!
搞定收工!
罗云飞坐到电脑边,剪辑视频,要把抽奖仪式剪成中视频,上传微信公众号。
再做两个短视频,上传茶姬逗音号,逗音还发不了中视频。
十五分钟后,他剪好视频,传给运营部。
二十分钟后,公众号上更新了罗小莫抽奖的中视频。
所有中奖客户收到了名单。
茶姬官逗上,更新了两条新作品。
一条是罗小莫端着奶茶在店里逛的视频。
一条是精剪的她抽奖的视频。
梁波此时还没睡,正在刷逗音。
他是茶姬官逗粉丝,新作品马上推送给他。
手指一划,他一下楞了:
小前台!还有罗小莫!
这是茶姬发的作品?
定睛认真观看:
小前台说,请到罗小莫给茶姬抽奖,中奖者将收到公众号信息,随后罗小莫开始抽奖。
这么多中奖名额,我会不会中?
他退出逗音,登录微信,茶姬公众号显示未读红点。
进入公众号一看,发来了私信。
点开一看:
“尊敬的136xxxx客户,恭喜您抽中茶语茶姬开业一等奖,请在任意时间凭此信息到店面吧台领奖。”
我操,一等奖!
奖品内容是什么?在店门口牌子上看到过,是储值卡,面额忘记了。
他在公众号里翻,果然翻到了奖励内容说明。
伍佰元储值卡一张,一千元元文创产品大礼包一份!
哈哈,发笔小财!一千五百块!
他家的文创产品做的非常精美,璐璐爱不释手,品种很多,有梳妆盒、伞、明信片、香薰......
所有产品,用同样的企业VI包装定做的,不仅漂亮,实用价值还高。
他飞快的截屏,发送给女朋友璐璐说:
“宝,我中茶姬的一等奖了!明天我们去领奖吧......”
他在给女朋友发微信,傅雨在给官月枫发微信:
“老板娘,猜猜今天我们买了多少杯奶茶?”
官月枫躺在床上,琢磨着,昨天开业第二天,卖了2600杯,今天么......
“2800!”
她不知道昨天只卖到六点了,用昨天的业绩估算的。
“哈哈,不对,再猜!”
“3200?”
“再猜!”
“别卖关子了,你说吧。”
“4500杯!”
“不可能吧?怎么比昨天提高这么多?”
“因为昨天到六点就卖光了,今天营业到十一点了,笨蛋!”
“你个大傻子,你不说我怎么知道?”
......
开业第四天,上午九点半。
周安心里很紧张。
今天,才是检验真实战斗力的第一天。
开业三天有七折促销活动,又是周末客高峰,今天要恢复原价,人流量会大大降低,销售额肯定会大幅降低。
降低一半都能接受,再多就有点受打击。
到了十点,开门营业,人流慢慢多起来。
恢复了原价,客人依然一边喊贵,一边点单。
到下午两点,标配的八位店员接近满负荷状态。
下午四点,进入排队状态,店员满负荷工作。
到六点晚高峰,吧台前出现和昨天一样的五条长龙。
妥了,妥了......
周安高悬的心放了下来。
口感用户一致赞不绝口,价格能承受,再打磨好供应链,进一步压低成本,再快速扩张......
心里越来越热,拿出手机,给傅雨发微信:
“傅总,今天销售恢复平稳,客户口碑不错。”
过了十分钟,收到傅雨信息:
“嗯,辛苦了周总,后天二店开业我就不来了,网络营销我安排了专项负责人和你对接,等三店开业完,我安排一位运营去你那边,负责公众号、逗音号等所有网络运营工作。”
“这样安排最好了,我必须要学习下网络营销,太神奇了。”
“等运营到位,你跟他学吧,大趋势。”
“别的奶茶品牌好像都没有在逗音上做推广?”
“没有,它们学不来的,这块我是专家,有很多资源,我的目标是要把茶姬做成全国最大的网红品牌,树立成标杆,能上商学院教科书那种,继而带动mcN公司的品牌代运营业务。”
牛逼!周安丝毫不觉得傅雨在吹牛。
说实话,到目前为止,他实际上全在傅雨圈定的框架内做事。
品牌定位、VI形象、产品定价、产品品类、经营思路全是傅雨想好的。
网络营销也是他一手包办。
自己只是高级执行者,把他的思路从脑袋里落地、落实。
他跨界做奶茶都如此牛逼,干他的本行,那更不用说,肯定更牛。
看看他的营销骚操作,在快消界闻所未闻。
目前只是单店,看不出来规模效应,等店面数量增多,网络平台的优势越发明显。
周安信心满满的激动打字:“四店的选址已选好,单店投入在180万左右,公司的资金跟的上吗?”
“资金你不用担心,尽快扩张,到五十店的时候,启动天使轮融资,到时候给你配股。”
配股!等的就是这个!周安按捺住激动的心情,恢复说:
“谢谢傅总,我保证完成任务,接下来,我们的扩张方向是哪里?”
傅雨连续回了好几条信息:
“江城市,旗舰店三家,A级店三家,省内其他地级市,先开旗舰店。”
“布局完省内,就朝中部省份渗透,先不搞湘南,躲开茶颜。”
“你自己把握节奏吧,布局先不要太散,怕供应链跟不上。”
周安正琢磨着傅雨的信息,他忽然发语音来了,接通。
傅雨说道:“周总,有件重要事情,我忘记提醒你了,海外市场,你关注过吗?”
周总瞬间懵逼,海外市场?哪里?
他老老实实的回答说:“还真没接触过,海外你指的哪里?”
“东南亚!”
周安眉头紧皱,才开一家店,就想着海外,未免太跳跃了吧?
刚才还说,布局不要太散,太散对供应链压力很大,如果布局东南亚,对供应链的考验是地狱级。
周安犹豫的说,“傅总,现在考虑这么远,不太合适吧?”
傅雨回答:“不是马上做,我计划在明年进军东南亚,国内的市场不要太激进,布局五十家店即可,明、后年重点搞东南亚,你有空研究下那边的市场吧。”
聊了两句后,周安闷闷不乐的挂了电话。
分歧来了。
他从未想过做海外市场,更不会在仅有50店的时候去做。
国内这么大的盘子,能容纳几千店的市场你不做,跑去搞海外,不是舍本逐末?
还好,傅雨只是随口提了一嘴,说不定只是初步的想法。
离五十店的规模还早的很,说不定到时候他的想法就变了。
先把手上的事情做好,慢慢沟通吧。
傅雨为什么想搞海外呢?
疫情!
他不知道这个时空里,会不会和前世一样出现疫情。
绝大概率是会有的。
将在19年底在江城爆发。
到时候,所有实体店将损失惨重,无数服装店、餐饮店关门倒闭,用血流成河形容绝不为过。
江城作为风暴中心,封城时间全国最长,损失会更惨重。
如果在国内开店太多太快,会熬不过那波疫情。
如果扩展过慢,会失去先发优势,被竞争者快速模仿。
这就考验领导艺术了,要把扩张节奏控制好,既要保持领先,还要保持轻资产,能在疫情中轻装前行。
最好的办法,就是到东南亚去发展。
去那边好处很多。
第一,东南亚年平均气温30度左右,全年处于茶饮的黄金期,没有高峰低谷的说法,不像国内,夏天旺,冬天淡。
第二,东南亚在疫情期间不受管控,可以随意发展,世外桃源一般。
第三,东南亚有水果茶、奶茶的消费习惯,客户接受程度高,水果原材料便宜丰富。
港湾的奶茶品牌在那边很吃香,雪王也做的不错,有六家店了。
相信茶姬也能做的很好。