如果说以往的杨宪在刘敏心中的形象，一直是春风化雨、润物无声的圣人形象。
而方才，在听到杨宪那一番话时。
刘敏却只觉得自己混身赤条站在数九隆冬的风雪中，感受到的是往骨子里钻的那种寒意。
“小的知道了。”刘敏小心开口回道。
如果按照他们悦来酒楼的荷叶鸡成本计算利润，那么这次那些江南商人怕是要赔得底掉。
原本刘敏认为自己的计谋已经够毒辣了，没想到杨宪比他还要来得更狠。
杨宪看了一眼刘敏，仿佛看穿了他的心思，不过他并不在意。
“让那些江南富商们再卖久一点，他们每卖出去一只荷叶鸡，都等于是帮自己的坟墓掘一抔土。”
刘敏犹豫了一下，还是鼓起勇气开口道：“如果时间拖久了，咱们悦来酒楼好不容易积攒起来的人气也会跟着流失，会不会有些可惜。”
杨宪笑道：“那就再推出一样新的招牌菜就是了，我刚好想到了一道菜扬州烤鸭。”
这道招牌菜还真就是杨宪现想的。
有了这一道菜，那么悦来酒楼的困境将不复存在。
“是不是觉得我做的是事情有些狠毒了。”杨宪忽然开口问道。
聪明人刘敏并没有急着否认，他斟酌许久后，小心开口回道：“东家这么做也是为了咱们明记商行好，换成是我只会做得更绝。”
杨宪看着刘敏，点了点头，然后又摇了摇头。
“我这么做是为了明记商行，更是为了咱们大明的百姓。”
“我们这么做的最终目的是打破江南地区财团的垄断统治，将美食带到寻常百姓家中，让咱们大明的老百姓从吃得饱到吃得好。”
“对待百姓与同志要像春天般的温暖，而对待敌人要像严冬一样残酷无情。”
刘敏听了杨宪的话后，全身剧震。
原本他以为赵东莹他们在第一层，他在第二层，没想到到头来他才是那个小丑。
而杨宪最后这一番话，也成为了他今后一生的信条。
刘敏抬起头，再次看向杨宪时，迎面而来的是一张笑脸。
阳光温暖，微风和煦。
江南，杭州。
阳泉酒家。
随着荷叶鸡上线后，阳泉酒家生意又恢复成往日红火的样子，甚至还要更好。
即便他们酒楼的荷叶鸡售价高达一两银子。
可毕竟只此一家别无分店。
一些人宁愿攒钱也要去吃。
只是平日里可能每天都能吃到的美食，改成一周、一月，甚至更久而已。
而各地悦来酒楼分店，则是同时遭受到了这些江南富商们的围追堵截，生意一下子一落千丈。
悦来酒楼总店。
“弟弟，再这样下去不是办法。”刘勇脸上满是愁容，开口道。“虽然刘部长的养殖场生意红火，可咱们酒楼生意是一天不如一天了，还是继续销售荷叶鸡吧。”
在刘勇看来，他们悦来酒楼荷叶鸡的价格要比阳泉酒家他们便宜十倍，只要他们恢复荷叶鸡售卖，那么对方不可能会是他们的对手。
只是这样一来，就无法彻底将他们打入地狱了。
刘敏心中自然没有忘记，杨宪对他的嘱托，对待敌人要像严冬一样残酷无情！
绝对不能留给对方翻身的机会。
“哥哥你放心好了，东家已经教给我一道新的招牌菜，只要制作出来就可以扳回一城了。”刘敏开口道。
“你通知各地悦来酒楼分店的掌柜都带着主厨过来。”
“好！”刘勇点了点头，道。
为了研制新菜，刘敏干脆直接把悦来酒楼都给关了。
这些日子，他一个人按照杨宪给的秘方，试验了很多次，已经掌握了其中诀窍了。
这一天，悦来酒楼各地的负责人连带着他们各自酒楼的大厨终于在总店集合。
说实话，其中一些人是带着怨气来的。
因为刘敏的决策，让他们手中悦来酒楼的生意一日不如一日，而这将会直接影响他们年底的考绩。
明记商行系统下，薪俸是和考绩挂钩的，衡量他们这些酒楼掌柜考绩其中最重要的一个点就是酒楼的盈利情况。
因此在他们看来，要是今日刘敏不给他们一个很好的解释，他们便准备直接联合起来去找王月悯告状去了。
刘敏没有做过多的解释，只是和众人说悦来酒楼将要推出一道新的招牌菜，今日让他们各地分店掌柜过来就是让他们学习来的。
在众人的目光中，刘敏将一只提前准备好的鸭子，拔毛洗净，然后将其内脏全部掏空，再用签字将开口处缝合起来。
接着用一个由竹筒制作而成的简易打气筒给鸭子充气，在刘敏的一番操作下来，鸭皮很快就鼓了起来。
做完这一步后，刘敏将一旁烧开的热水，缓慢地倒在鸭子上，将鸭皮烫得紧锁。
随后，再把鸭子挂在通风处，风干一个时辰后，等到鸭子身上的水分完全消失，甚至鸭皮开始冒油，再把鸭子取下。
然后便是鸭子最后的一步处理，刘敏用自己调的糖水，反复涂抹鸭子的表皮，涂抹均匀后，将鸭子再次放置风干一个时辰，这个步骤连着重复两次。
另一边酒楼后院的空地上，这几天刘敏早就按照杨宪给的设计图，用土和石头，做了一个大烤炉。
趁着鸭子最后风干的这段时间，烤炉也开始点火烧炉。
风干过后的鸭子，刘敏将其取下，在鸭肚子当中填入苹果块，最后放入烤炉当中烤制。
半个时辰后，烤鸭的香味，就充斥着整个院子。
“好香啊！”众人忍不住开口道。
“副总掌柜，你做的究竟是什么？”
刘敏身子挺得笔直，自豪道：“扬州烤鸭！”
烤鸭出炉后，刘敏熟练地将其切片，然后让人拿出早已准备好的薄饼、酱、以及葱丝。
“你们来尝一尝，如果有什么意见，也可以提一提。”
众人在刘敏的指导下，用薄饼沾着酱，卷着葱丝和烤鸭皮，吃了起来。
这一吃不要紧，几个人直接开始上手疯抢。
“太好吃了，副总掌柜，我刚才差点把我的舌头给吞下去了！”
在场这么多人，一只烤鸭一个人最多的就分到两口。
很快烤鸭便是被一扫而光。
可在场众人，显然还是意犹未尽，齐齐抬头望向了刘敏。
到了此时，他们来时心中的那些怨气早就已经随着烤鸭下肚，而一扫而光。
在他们看来，有这扬州烤鸭在，他们有信心悦来酒楼的生意一定能够恢复往日的红火。
刘敏看着众人，开口笑道：“你们要是还想吃，那也容易，现在你们就自己在这做，有什么不懂的，随时提出来，我随时教。等到你们真正学会这扬州烤鸭如何做，也就可以离开了。”
杭州，阳泉酒家。
“老爷，悦来酒楼关门了。”
听着下人的汇报，陈燎原终于是长松了一口气。
这些日子，虽然眼看着阳泉酒家的生意蒸蒸日上，可不知为何，他心里总觉得有些不踏实。
直到今天听到竞争对手关门的消息后，那根紧绷的弦终于松了下来。
在他看来，只要悦来酒楼一倒，那么就到了他收拾艾鲲的时候。
之前是真的让那个叫做艾鲲的斗笠男给坑惨了。
陈燎原当时之所以答应得如此爽快，是因为想到能够让江南各地兄弟们一起分担。
可他没曾想到，那些兄弟们和他一样是泥菩萨过江，自身难保。
江南各地几乎所有知名酒楼商人在同一时间受到别人算计，很难不让人怀疑，这是一场蓄谋已久的阴谋。
陈燎原脑子里更是冒出了一个无比疯狂的想法，那就是有没有可能这个叫做艾鲲的是和悦来酒楼一伙的。
只是当他把这个想法和众人说时，没有人把他当一回事。
在这些江南商人们看来，这件事根本不可能发生。
悦来酒楼真要斗垮他们，只需要继续本本分分卖荷叶鸡就行，何必让这个艾鲲多此一举，做这种事情。
只需要让艾鲲继续给悦来酒楼提供土肥鸡的货源供给即可。
陈燎原一想，也认可这个道理。
可内心终究还是不踏实，直到此刻听到悦来酒楼关门的消息。
只是陈燎原他们不知道的是，刘敏想做的不仅仅是抢他们的生意这么简单，而是要砸掉他们酒楼几十年乃至上百年的招牌，以及他们手中的饭碗。
时间就这样一天天过去。
直至陈燎原他们彻底放松警惕，其他地方一些富商们甚至已经开始将陈燎原当初的话抛诸脑后，在荷叶鸡原本已经是高价的基础上，竟然还在上调价格。
而就在这个时候，一个风和日丽的午后。
各地关门的悦来酒楼的大门毫无征兆地被打开，贴在门上那一张张停业修缮的告示，也随之撤了下来。
只是一时间，还没人注意。
陈锦龙。
杭州城曾经有名的阔少，自称是脂粉堆里的小白龙，人长得身材高大，相貌堂堂。
当年风光时，那也确实是骑马倚斜桥，满楼红袖招。
只可惜如今落魄了。
他生平只有两大嗜好，一好女色，二就是美食。
因为女色，他败光了父亲传给他的万贯家财，就连西湖湖畔六处家宅也全都变卖一空。
如今本不富裕的他，勉强维持着生活，可自从吃过悦来酒楼的荷叶鸡之后。
他肚子里的馋虫就又被勾了出来。
从此之后，吃什么都吃不出味道。
如果悦来酒楼在卖的时候，他勉强还能负担得起。
可如今阳泉酒家在卖，一两银子一只，他可真是吃不起了。
这一日，陈锦龙即便知道自己兜里是真没钱了，可那双脚啊就是不听使唤，鬼使神差地就往阳泉酒家走了进去。
陈锦龙本想着退出去，可闻到那荷叶鸡的香味，立马就走不动道了。
心一横，来到来了，今日我龙爷非得吃上一只荷叶鸡再走不可。
一念及此，陈锦龙腰杆瞬间直了起来，一下子找回了当初当杭城阔少时的气势，只见他在大堂上找了一个空位，伸手一拍桌子，大声喊道：“小二的，来一只荷叶鸡！”
陈锦龙的叫喊声立马引来了阳泉酒家店小二的注意。
店小二一见是陈锦龙，立马上前热情招待一番，不过之后他并没有去通知后厨取荷叶鸡，而是直接找上了二掌柜。
二掌柜也拿不准此事，将其禀报给了老板陈燎原。
“东家，那个陈公子又来了？”二掌柜开口道。
“哪个陈公子？”陈燎原下意识问道。
“原本西湖畔的陈家，陈锦龙陈公子啊，他这些日子可是赊了不少的账了”二掌柜面露难色道。
二掌柜之所以如此为难的原因是之前陈家没有落魄前，陈锦龙可以说是整个阳泉酒家最大的主顾，别说吃饭喝酒的钱了，平日里打赏给店小二的钱都数不胜数。
身为二掌柜的他，自然也收过陈大公子的打赏。
也正是因为如此，这些日子，他才会同意陈锦龙几次赊账。
只是这赊账的次数实在是太多了，而且几乎日日都来，他实在是有些吃不消了。
也负不起这个责任，只能是把此事汇报给了老板陈燎原。
陈燎原微微点了点头，开口道：“我知道了，交给我亲自接待吧。”
说着陈燎原便是放下手头上的账本，从后堂走了出去，一见到陈锦龙，脸上便是堆起了笑容。
“这不是陈大公子吗，真是好久不见了？”陈燎原笑着开口道。
陈锦龙看着陈燎原，也开口笑道：“我确实也是好久不见陈老板了，自从西湖畔那几处宅邸卖了之后就不曾见到陈老板你了，怎么今日有空自己在酒楼里吗。”
陈燎原好似没有听出对方话里的嘲讽，笑着给陈锦龙递了一杯茶，直接开口道：“陈公子，实在是不好意思，我这是开饭馆子呢，不是粥棚。”
“瞧你说这话，我也不是要饭的。”陈锦龙面色不变，笑着回道。
而就在这时，恰好邻桌端上来一盘荷叶鸡，陈锦龙立马竖起鼻子一闻，开口道：“这荷叶鸡里胡椒放少了，辛香料的特有香味淡了。”
“嘿，您这鼻子真够尖的。”陈燎原开口道。