大肠、百叶、肺片、炒肝等这些食材,在过去的饮食结构中并不常见,甚至可以说是无人问津。虽然没有明令禁止食用它们,但却很少有人愿意去尝试。
动物的内脏,在这里几乎没有什么人会去触碰。别说是大肠了,就算是肝脏这样相对常见的内脏器官,也没有什么人会愿意去尝试。
提到肝,格琳娜的思绪不禁飘回到了那次在巴黎一家米其林餐厅品尝鹅肝的经历。那是一个细雨蒙蒙的傍晚,她独自坐在餐厅靠窗的位置,窗外的雨滴轻轻敲打着玻璃,为这次品尝增添了几分静谧与雅致。
那种细腻滑润的口感,至今仍然让她难以忘怀。她记得那次品尝鹅肝时,餐厅的灯光柔和而温暖,鹅肝在精致的瓷盘子里泛着微微的光泽,如同一块温润的玉石。每一口都仿佛在品味奢华的艺术,那种绵密而丰富的口感,在舌尖缓缓化开,带来了一种前所未有的味觉享受。
但价格也确实是贵的离谱,对于当时的格琳娜来说,那是一笔不小的开销。如果不是因为要招待一位重要的生意伙伴,她或许都舍不得点这么贵的菜来招待人。毕竟,在她的日常生活中,这样的奢侈品是完全遥不可及的。
她还记得那次结账时,账单上的数字让她心头一颤。那样的价格,对于当时的她来说,无疑是一笔巨大的开销。她暗暗在心里盘算着,这样的奢侈品,的确不是日常所能享受的。或许,只有在特别的场合,她才会再次考虑品尝这样的美味。
至于猪肝、牛肝之类的,她就更没有尝试过了。在她的饮食结构中,这类东西是完全不存在的。她去过很多超市,但货架上总是摆满了那些大众化的肉类和蔬菜,而这些内脏类的食材,似乎总是被遗忘在角落里,无人问津。
通常来说,这些没有人买的部位会被送到饲料加工厂里面直接打碎成泥,然后混入到动物的饲料当中
关于面包等点心的制作,必须向您致以深深的歉意。
至于您所担心的面包之类的情况,实在抱歉,在当前的情势之下,我们面临着前所未有的资源紧缺。面包所需的关键原料——鸡蛋、糖以及油脂,皆已成为稀缺资源,必须统一调配,以应对更为紧迫的需求。
尤其是糖,这种在平时看似寻常的物资,如今却显得尤为珍贵。
每一粒糖都承载着我们对未来的希望与克制,因此,其分配权已被完全集中,任何人若想从仓库中提取哪怕是最小份量的砂糖,都必须首先获得格琳娜的批准。
如果需求量超过一千克,则必须直接向陈树生请示,并获得他的首肯。这一切都无不彰显了物资管理的严格与紧张,每一个流程都经过反复推敲与审查,确保每一克糖都用在最为关键的地方。
在这样严苛的物资管控下,面包工厂能够继续使用的原材料已缩减至最为基础且朴素的几样:面粉、清水、用以调节温度的冰块,以及发酵所必需的酵母菌。昔日那种松软香甜、口感丰富的面包,如今已成为一种奢望。我们只能依赖这些最基本的原料,勉力维持生产,尽力为人们提供哪怕是最简单的食物。
面粉与清水,构成了我们唯一能够依赖的基础,它们简单而质朴,却在我们手中变得无比珍贵。每一块面团都经过精心揉捏,在寒冷的早晨和炎热的午后,我们的工人依然坚持在烤炉前,尽管他们心中清楚,这些面包不再是过去那样充满香气的美味,而是充满了无奈与艰辛的象征。
在发酵过程中,酵母菌依然在默默地工作,它们是我们唯一可以依靠的“伙伴”,在这看似平凡的发酵过程中,它们承载着我们的希望,尽管结果往往达不到理想的标准,但厨师们仍然坚持着这份平凡的努力。
烘焙出的面包没有往日的绵软和香甜,但它们依然是我们在艰难时刻中对抗饥饿的最后防线。
这些简单而纯粹的元素,仿佛是对过往繁华烘焙时光的一曲挽歌。
那些曾经香气四溢、花样繁多的面包,如今只能暂时退出舞台,取而代之的是朴实无华、却承载着同样温暖与慰藉的馒头。
这些馒头虽没有面包那般诱人的外观和丰富的口感,却以其简朴的风味和实用的营养,成为人们餐桌上的新宠。
在工厂的操作间里,烘焙师傅们不再忙碌于调配各种复杂的配料,而是专注于将最基础的材料变成一篮篮白胖的馒头。
他们的手法娴熟,每一个揉面、捏形的动作都带着一种安静的美感。
发酵的面团在温暖的环境中慢慢膨胀,散发出淡淡的麦香,仿佛在诉说着那段繁华已逝的过去。
工厂的空气中不再弥漫着黄油和糖的甜香,而是一种清新的面粉味道,混合着微微的酵母香气,让人感到一种特别的安宁。
虽然失去了往日的繁华与多彩,但这些简单的馒头,依然在为人们的生活带来一份踏实的温暖。
在这样的变化下,工厂里的人们必须适应了新的节奏……他们也需要学会了用有限的资源创造出同样美好的食物。
每当新鲜出炉的馒头摆上餐桌,人们依然会感受到那份久违的满足感和幸福感。
虽然这些变化令人感慨但却也是不得不做出的适应与选择,每一口馒头,都承载着人们对未来的希望和对生活的坚持。
为了即将到来的明天,坚持下去。
………………
与此同时,厨房的灯光昏黄而温暖,映照出一片忙碌而略显杂乱的景象。
G36c站在水槽边,手中紧握着刚从羊腹中取出的器官,那器官的表面覆盖着一层泛着微光的油脂,如同晨曦中朦胧的雾气,使得原本应该清晰可辨的结构变得模糊不清,仿佛被一层神秘的面纱所遮掩。
“老姐……这个是肾脏吗?”G36c的声音里带着一丝犹豫和困惑,她的眼神在手中的实物与记忆中那些干净利落、线条分明的解剖图谱之间徘徊,犹如一个在迷雾中探索的旅人,试图找到指引方向的灯塔。
那些精心绘制的解牛图、解羊图,在她的脑海中浮现,它们优雅地展示了每一个内脏的精确位置与形态,宛如艺术品般完美无瑕。然而,这些图谱却未曾提及现实之中,这些脏器往往被一层不那么赏心悦目的脂肪所包裹,像是自然界的小小恶作剧,让理论与实践之间总是存在着那么一丝微妙的差距。
G36c轻轻皱了皱眉,她的眉头紧锁,形成了一道浅浅的沟壑。尽管她并非初次接触这样的场景,但每次面对这种将理论与实际相联系的挑战时,她总是感到一种微妙的挫败感,仿佛是一个擅长解谜的侦探,在面对一个看似简单实则复杂的案件时,感到了前所未有的困惑。
在她的世界里,拆解枪械、分析机械结构才是驾轻就熟之事,那些冰冷的金属零件在她的手中如同积木般听话地组合、分解。
相比之下,处理这些柔软、滑腻的生物组织,无疑是一项更为复杂且需要细腻操作的任务。这让她感到有些力不从心,就像是一个习惯了在坚硬地面上行走的人,突然要踏上湿滑的沼泽。
她小心翼翼地用指尖剥去一层油脂,那动作轻柔而谨慎,仿佛是在进行一场微型的探险,每一步都充满了未知和惊喜。
随着油脂逐渐被清除,肾脏的轮廓逐渐显露出来。
“这是羊肾……”G36的目光轻轻掠过那呈淡粉色、略带光泽的器官,它的质地看起来柔软而细腻,宛如初春的桃花瓣,带着一种难以言喻的微妙魅力。她的嘴角不易察觉地勾起一抹细微的弧度,那是一种混合了好奇与挑战的微妙表情,随后便迅速收敛心神,继续低头沉浸于手头上那繁复而精细的工作之中。她的双手如同舞动的蝴蝶,在各类食材与工具间穿梭,仿佛刚才那瞬间的情绪波动从未发生过,只留下空气中淡淡的羊肾特有的清新气息。
“在食谱上吗?”G36c的声音里夹杂着一丝不易察觉的犹豫,她轻轻地将那羊肾放在了一旁冰冷的案板上,动作中带着一种莫名的迟疑,就像是在对待一个既熟悉又陌生的谜题。她的眼神在那一刻显得有些迷茫,仿佛正试图从记忆的深处搜寻关于如何处理这种食材的模糊印象,那是一种既期待又畏惧的复杂情绪。
尽管在理智上,她明白肾脏与肠子在解剖学和烹饪用途上存在着天壤之别,但在G36c那略显单纯的认知世界里,所有这些内脏类的食材似乎都被笼统地归为了同一类别,处理起来总让她感到一种说不出的棘手和困惑。她的大脑像是一台正在努力解析复杂代码的计算机,每一个步骤都需要仔细斟酌,每一个决定都伴随着轻微的挣扎。
案板上的羊肾静静地躺着,宛如一块未被雕琢的璞玉,在灯光的照耀下散发出淡淡的光泽,等待着被赋予新的生命和意义。它似乎也在静静地诉说着自己的故事,等待着G36c去发现、去创造。
虽然在大多数人眼中,羊肾或许不太可能产生巨大的压力,也无从让人产生强烈的情感波动,但在G36c的眼里面,这都是内脏,并无多大的差别。
“不在食谱上……但丢了确实可惜。”G36轻声自语,语气中带着一丝不易察觉的惋惜,仿佛是在为那些即将被遗弃的食材做最后的告别。
她轻轻放下手中那把锋利的刀,刀刃在空中划过一道银色的弧线,宛如流星划破夜空,又似乎是在为食材的命运划出一条无形的轨迹。
刀刃稳稳地插入刀架,发出一声清脆而坚定的声响,如同一位武士完成了他的使命。
那剔除了肉块的脊椎骨随之稳稳落在案板上,发出一声沉闷而有力的响动,仿佛在诉说着生命的终结与食材重生的故事。
每一个回响都如同生命的低语,承载着岁月的沉淀与生命的轮回。这些骨头曾支撑起一个活生生的生命,现在,它们将成为一场美食盛宴的一部分,为他人带来滋养与满足。
G36的目光在骨头上停留片刻,似乎在为其短暂而辉煌的一生默哀。随后,她随意地在工作服那略显旧色的围裙上抹了两下,动作中带着一种不经意的洒脱和从容,仿佛是与过去那些激烈的战斗做一次潇洒的告别。
围裙上斑驳的油渍和血渍,是她与食材无数次交锋与和解的印记。每一个印记都是她与食材之间的故事,那些滴滴点点的污渍如同战场上的勋章,见证了她每一次的挑战与胜利,也见证了她对烹饪艺术的执着与热爱。
她试图拭去沾染上的些许油腻与血渍,但那些痕迹却如同岁月的烙印,深深地刻在围裙的纤维之中,难以轻易抹去。就像那些烹饪岁月中的点点滴滴,已然深深镌刻在她的记忆深处,成为她烹饪生涯的一部分。
她迈开步子,步伐稳健而有力,每一步都透露出她作为厨师的坚定与自信。只需两步,她便走到了那块羊腰子面前,宛如一位战士走向她的战场。那块羊腰子静静地躺在案板上,微微反射着厨房灯光的亮光,散发出一种诱人的光泽。
她缓缓拉下面罩,连同口罩一起,将鼻尖轻轻凑近那块羊腰子,仿佛是一位鉴赏家正在细细品味着一件珍贵的艺术品。
她的目光专注而深邃,仿佛要从这块羊腰子中嗅出什么与众不同的秘密。每一个细节都不容错过,她轻轻一嗅,那股浓郁的羊膻味便瞬间涌入她的鼻腔,刺激着她的嗅觉神经。
这味道并不带有丝毫的腐臭,而是纯粹而强烈的动物气息,那是大自然最原始、最真实的味道。那种野性而厚重的香气直冲心头,带来一种深深的满足感。
“切开,到时候烤了给指挥官吃吧……”
G36在心中暗自思量,她的眼神中闪烁着一丝犹豫与期待。对于具体的烹饪方法,这位女仆长显然并不十分在行,她的烹饪经验大多局限于简单的家常菜式,而那些繁复的烹饪技艺对她而言,如同遥远星辰般陌生而不可及。
炒或炖煮?这些需要精湛技艺和丰富经验的做法,让她不禁有些望而却步。
她不愿因自己的生疏而糟蹋了这份难得的食材,那可是她费尽心思才从市场上挑选回来的,每一块都蕴含着她的心血与期待。
然而,在这片刻的踌躇中,一个简单而直接的想法却在她脑海中如流星般划过——烧烤。
烧烤,这种最为质朴、最为原始的烹饪方式,往往能最大限度地保留食材的原味,让每一口都充满着大自然的气息。
而且,烧烤也不易出错,只要掌握好火候,就能让食材在火焰的炙烤下绽放出它们独特的风味。
在这个世界上,大部分的食材都能在火焰的炙烤下展现出它们最为诱人的一面。G36想象着指挥官品尝着那烤得金黄酥脆的羊腰子,脸上露出满足的笑容,她的心中就充满了温暖和期待。
就用烧烤这种方式,将这份难得的食材变成一道美味的佳肴,献给指挥官,让他感受到她的心意和努力。
陈树生:真好……晚上再也不用睡觉了。