韩休，字良士，京兆长安人，唐朝宰相，中书舍人韩大敏之侄，洛州司户韩大智之子。出身昌黎韩氏，制举入仕，授桃林县丞，历任左补阙、主爵员外郎、中书舍人，迁礼部侍郎、虢州刺史，拜工部侍郎，转尚书右丞。受到中书令萧嵩的举荐，担任黄门侍郎、同平章事，成为宰相。生性刚直，犯言直谏，罢为工部尚书、太子少师，封宜阳县开国子。病逝时年六十八，追赠太子太师、扬州大都督，谥号文忠。
韩休，年轻时精通词学，后考中制举，累迁至桃林县丞。李隆基被立为皇太子，韩休被举为贤良，并到东宫回答有关国政的策问，与校书郎赵冬曦被定为乙等，擢升为左补阙。李隆基继位，此后十余年，韩休也由左补阙累获升迁，历任吏部主爵员外郎、中书舍人、礼部侍郎，兼知制诰。
山东地区发生旱灾，唐玄宗遂命韩休与黄门侍郎王丘、中书侍郎崔沔等五名中枢官员补任州刺史，韩休出任虢州刺史。虢州位于西都长安与东都洛阳之间，皇帝时常移驾经过，供应舆驾的粮草赋税极重，韩休担任虢州刺史后，上奏朝廷，请求平均分摊赋粮于其他州郡。中书令张说将他的奏表驳回，道：“如果独免虢州，就要移给其他的州，你这是刺史在谋取私惠。”韩休再次上表请求。僚吏劝道：“您这会违逆宰相之意。”韩休答道：“作为刺史不能救百姓之弊，何以治政！若因此得罪，我也心甘情愿。”最终，朝廷同意了韩休的请求。
后来，韩休因母亲去世，离职归乡，并要求依礼制守孝，得到唐玄宗的批准，丧满后，韩休出任工部侍郎，兼知制诰，又改任尚书右丞。侍中裴光庭病逝，唐玄宗让中书令萧嵩推举朝臣，以接任侍中，萧嵩便推举韩休。韩休因此被任命为黄门侍郎、同中书门下平章事，成为宰相，又加银青光禄大夫。
韩休拜相后，万年县尉李美玉获罪，唐玄宗特命将其流放岭南，韩休谏道：“李美玉只是一个小官，所犯的也不是大罪。如今朝廷有大奸，尚且未被惩处，怎能流放这么一个小官。金吾大将军程伯献依恃恩宠，贪图财利，住宅车马，多有僭越。臣请先惩处程伯献，再治李美玉之罪。”唐玄宗不同意。韩休坚持道：“李美玉这样的小官都不能容，那么像程伯献这样的巨猾怎能不问！陛下如不惩处程伯献，臣便不会流放李美玉。”唐玄宗认为韩休恳切率直，便同意了他的请求。
韩休生性耿直，常谏言时政得失，唐玄宗每次稍有过失，便问左右侍从：“韩休知道吗？”话音刚落，韩休规劝的谏疏就已送到。后来，唐玄宗闷闷不乐，侍从道：“自从韩休拜相，陛下没有一天欢乐，为什么不将他贬谪呢？”玄宗道：“我虽然瘦了，但国家却富裕了，萧嵩每次奏事，都会顺着我的意思，我退朝之后，常睡不安稳。韩休多次谏言，我退朝之后，反而睡得安稳，我用韩休为相，是为国家社稷考虑。”
起初，萧嵩认为韩休生性柔和，易于控制，因此推荐他拜相。不料，韩休主政后，刚直不阿，对萧嵩的意见多有矫正，因此与萧嵩不和，宋璟叹道：“没想到韩休竟能如此，这真是仁者之勇啊。”韩休又与萧嵩在唐玄宗面前争论，并当面指责萧嵩，萧嵩为此请求退休，唐玄宗很不高兴，将二人一同罢相，改任萧嵩为尚书左丞相，韩休则改任工部尚书。韩休病逝，终年六十八岁，追赠扬州大都督，赐谥文忠。